Yusuke Yamaneさんの My best 2023

生姜の香りが上品で、そこらの頭の悪そうなラーメンと一線を画します。

ホテル着いて仕事済ませたら22:30過ぎ。入れそうな店にふらっと入る。 熊本在住だった頃よりそれなりに馬刺し食べて来たと思うが、こんなレバ刺し食ったことない。 ゴボウ挟み揚げも絶品。 思わず翌日も予約してしまった。

得意先と伺ったのでパシャパシャ写真撮ってないが美味くてびっくりした。 トリッキーなメニューだけど、今度自分でやってみよー的な普段気づかない組み合わせが多い。 明太子に胡麻油垂らしてネギをパラっと、とか イチジクに茗荷とか。 お魚最高。