Shigeki Fujioka

大阪で育った私は「お好み焼きは外で金払って食べる物ではない」と言うのが持論でしたが、５０年来の考えを改めました。「外カリッ中トロッ」のお好み焼きなんて、その存在を想像した事すらありません。富山ならではの昆布玉が超オススメです。

住宅街の中にある高級中華のお店です。お料理はたくさんありますが、コースで頼んだ方が間違いないと思います。鮑やフカヒレなど値段相応のものを出してもらえます。「紅鶴式おこげ」がそのパフォーマンスを含めオススメです。

長崎の名物が食べられるお寿司屋さん、居酒屋さんです。長崎は行ったことがないので、大将に説明を聞いて長崎のきれいな海を思い浮かべながら頂きました。フグの白子の握りは美味しすぎて言葉を失いました〜。〆は五島うどんで。

フレンチのお店です。アラカルトでお願いしました。安心して下さい。美味しい料理、美味しい食べ方、美味しい順番、ワインとのマリアージュ、総て導いてくれます。ワインやお料理の種類も豊富なので、ご自分で素敵なマリアージュを見つける楽しみも大いにあります。ラクレットやジャンポンドクリュも見られます。この時はムッシュが２軒目のお店まで紹介案内してくれました。