本日は年内しか食べられないせいこ蟹を食べに福井県三国へ。 注文はたっぷり二杯の蟹を使ったせいこ蟹丼ダブルとせいこ蟹グラタン。 雄の越前蟹も美味しいですが雌のせいこ蟹の内子の濃厚で滑らかな味と外子のプチプチした食感そして蟹身の味はとても繊細で美味しかったです。 グラタンは蟹の身をたっぷり使ってこちらは少し濃厚な味。 色々な味が楽しめて大満足でした(๑˃̵ᴗ˂̵)
S.KENZOさんの My best 2021
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本日のお昼は今夜から大雪警報が出ていますので温まりますか？とこちらへ訪問。 いただきましたのは私が全ての具材を使用した山の神を相方はもつ煮込みうどんにたまごトッピングしました。 山の神はもつ、山芋、白山なめこ、キムチ、たまごが入っています。 温かくなりました‼️
料理の鉄人坂井宏行氏監修のこちらのレストランにて本日はランチいただきました。 和のエッセンスが融合されたフランス料理がコンセプトらしいです。 3500円ランチコースは下記のメニューでした。 まずはごぼうのポタージュ。 黒胡椒がほんのり香ります。 そして雪下人参のエスプーマ。 中には海老などの海鮮が入って人参の甘味がとても美味しかったです。 メインはさわらのポワレと豚肉のビール煮。 さわらは上品な味付けでビーツのスープも合っていました。 豚肉はほろほろに煮込んでありマスタードなどでとても美味しくいただけました。 デザートはアイスをクレープで巻いてベリーソースで仕上げてありました。 珈琲と一緒にとても美味しく頂きました。 大満足です‼️