Yudai Kudou

令和の物価高騰時代に中華そばが500円で提供しています✨ 今回は夏限定メニューの冷やし中華です。山形県では定番(o・・o)/ 氷はスープが薄まらないようにスープ自体を凍らせた氷を使った気の効いた心遣い。魚介系煮干しスープが最後まで堪能出来る麺は平太ちぢれ麺。冷えているので麺の弾力を楽しめます。 ネギもシャキシャキのネギネギしい薬味として存在感あり、チャーシューは醤油で煮出し香ばしさ、メンマの細りには食感を考慮されてるんだと思われます。冷やしだと味がさっぱりして物足りないとかあるけどしっかり楽しめますよ(๑•̀ㅂ•́)و✧ ちなみに800円です。 写真にちらっと見えてるチャーシュー丼は200円と全体的にリーズナブルなのに考え尽くされてます。 初めてアルバイト？お手伝いさんを見ましたが店主1人で調理してるのでラーメンが出てくるまで時間はかかるので皆さん時間がある時に来店してください。 駐車場も広くなり繁盛が見受けられます。 次こそは夜の部限定の油そばが食べたいな。

完成した安定のスープにモチコシ麺。 調味料が脇にあるけど足すもの要らず… でも、つけ麺用スープが濃いと感じる方は昆布酢をおすすめします( *¯ ꒳¯*)

The煮干しラーメン ふんだんに煮干し使っているのに嫌にならない不思議な配合。手間のかかる低温チャーシュー、ネギの切り方変えて食感を変える工夫。岩のりトッピングで増やすともっといいかもと後悔…岩のり美味かった。 沈殿してる煮干しまで美味かった。 来店当時、店主1人でやりくりしていたので出来るのに時間がかかりましたので行く方は余裕を持って行って下さい

こってり塩ラーメンを頂きました。 豚骨塩の背脂入りでこってり何だけど岩のりの磯野香りにネギの爽やかさチャーシューの香ばしさ トッピングの味たまはトロトロ飽きずに1杯頂けました。 ラーメン+たまごトッピング1000円で土曜日は大盛り無料日でした。 次は気になるラーメンがあるので別のメニューに挑戦