Makoto Sumiyoshiさんの My best 2018

一品一品手作りされたメニューはどれもウマイ。 そして温かみを感じます。 裏路地にある隠れた名店。

中心にはドブ付きのカウンター、周りにいくつかテーブルがあり、混み合っている印象。 ただ、それがいい。 馬を使ったメニューが豊富で、なめろうの馬バージョンといった変わり種も。それがまたうまい。 目玉はレバ刺しか。馬のレバ刺しは法律的にも安全なようで、プリプリコリコリの食感は懐かしい牛のレバ刺しとはまた違った印象。とてもうまかった。 柏に行くことはあまりないのですが、機会があれば再訪したい店でした。

若い店員の活気飛び交う店。 北千住に集中展開している一歩系列です。 客層はファミリーから若い女性、年配の男性まで幅広くいらっしゃいました。 カウンターに着座 お浸しは柚子の薄く薫る優しい味で美味。 お寿司はシャリ小さめでパクパク食べられてしまいます。 小肌は甘みより酢が強めの好きな味付けでした。 日本酒や焼酎をいただきましたが、 種類が豊富、という感じではありません。 日本酒は明るくないので置いてあった銘柄の良さまではわかりませんでしたが、 いもは3種類。 美味しい、優しい和食をいただくにはとてもいいお店でした。 またうかがいます。