Hideshi Hojoさんの My best 2019

今年初めてのアルドールさん こんなに大きなソフトシェルの伊勢エビをいただきました。 今年は、地産地消をモットーにいろんな試行錯誤するそうです。 鹿児島の黒毛和牛の熟成肉 もうすぐなくなる黒トリュフをたっぷり 新鮮な魚介類を使ったペスカトーレ さっぱり金柑、シャーベット 今日もご馳走さま

今日は、伊万里牛のすき焼きにしました。 美味しかったです！ さらに、刺し身と東村のカニ！ さっきまで暴れていましたが、蒸されてプリプリの甘い身が、これまた美味しい そして、欠かさずに、ふぐの骨酒 今日は、三合も。美味しくて

月曜日なのに、国際色豊かなお客さんたち まず、席につくと、一枚目の写真のようなユニークなオリジナル皿でお出迎え。 今日は、県産玉ねぎの上に海藻で作ったゼリー、貝 玉ねぎ甘くて美味 次に、うにソースを下地にして、海産物を混ぜて食べるのが美味 次は、スペインでは、塩漬けしたたらを保存して いるらしいですが、卵、甘いジャガイモで混ぜているので、いい加減になって美味 県産テールのパスタ美味 穴子は、ふわふわで美味 宮崎産の熟成肉は、安定して美味 デザートは、シャーベット、チョコムース サービスでついたイチゴは、小さいけど、甘い！ 今日もとっても美味しかったです！

今日も、お邪魔しています。 甘いトマトにパッションフルーツ 夜光貝 マグロのほほ肉 甘鯛のウロコあげ 長崎産の熟成肉 牡蠣のペペロンチーノ そしてティラミス 毎回いろんな食材を美味しく出してくれます。 いろんなインスピレーションを与えてくれるんです。 今年は、10連休休まずにオープンするという嬉しいお知らせ。 是非一度予約されて行かれてみてください おススメです

ご夫婦で息の合ったサービスをされているイタリアンです。シェフはワインにも詳しくて、おすすめのワインも美味しいです。 料理も、毎回違い手の込んだ自家製パスタから、 定番の伊江牛のスジ煮込み、県野菜の焼きなど いろんな引き出しが楽しいです。 やはり信念を貫く料理は、美味しいですね。 居心地いい空間で、リラックスしながらいただく料理とワインは週一の楽しみです

美味しい鮨がリーズナブルに食べられるのは嬉しいですね。実直な大将らしい、一品一品丁寧な仕上がりで美味しいだけでなく気持ちがいいです。そして今日は、生のシャコを食べられて良かったです。初めてでしたが、柔らかくて美味しかった。締めは、海苔の味噌汁ごちそうさま