Nakai Mitsunobuさんの My best 2017

【東京　赤坂見附】お疲れ様会のディナーはこちらで。白酒は危ない！蛙も冬眠前でしたので、提供されるのは今週くらいまでとか。ふっくらしていて美味しかったです。 頂いたのは、前菜の盛り合わせ、蛙、鴨の舌、酢豚などでしたが、最初のビール以降、白酒に変更。何杯飲んだか不明です。写真撮り忘れたのもあるので、かなり？ 銘柄もわからないので、お店のお勧め白酒。強いのは５０度位あるようですが、途中から水のように飲んでしまいました。 気が付いたら（このお店の後はうどんやに行ってカレーうどん食べましたが）傷だらけ。ケンカしたわけでなく、階段あたりで転んだみたいです。 白酒は危険（よく家に帰れたもんだ） 追加　3月27日にツアーメンバーとのお疲れさま会。次回ツアーは8月末からなので、暫く全員が揃うことないです。

【大阪】広島に向かう前のランチはこちらで。一年ぶりです。昨年と同じベジラムキーマ　10辛　ソース大盛頂きました。 ここのご主人はデリーにいたって聞いての再訪です。聞いたら上野店、ミッドタウン店にいたみたいで、ミッドタウン自体まだ新しいのでそれほど前からお店ではないかと。 デリー40数年歴の私には凄く親近感があり、美味しく頂きました。 ご馳走様でした、 開店前から並んで、食べ終わって出たら10名以上ならんでました。 2018/8/31 再訪問。全く同じもの頂きました。平成年号ではこれが最後かな。又、一年後、お邪魔いたします。なんか、どんどん混んでいくような気が 笑 スマホ変えたから綺麗に撮れました (^.^)

【東京・京橋】３０日18時半　取引先とのディナーはお店、私が決めたのでお気に入りのこちらで（笑）取引先がご馳走してくれましたので、金額不明ですが、７人だったので、多分40,000円程度かと。私以外皆初めてのお店だったので感激していました。 相変わらずの満員御礼。6名以上になると、ドーサ・タンドリーチキン・チーズクルチャが人数分否応なしに出てきます。それにサラダ2種（エビパクチーサラダとダバサラダ）を頼み、ビールからワインへ。 後はお好みで、カレーを4種程度とマトンビリヤニを戴きました。本当にどれも、美味しい♪ビリヤニは炊き込みご飯なので、相当大量に作っているのでしょうね。 二時間制なので、引き際も丁度よく（友達だと少し短い気がしますが）手土産をお渡ししお別れしました。 何時も美味しいインド料理有難うございます。 ご馳走さまでした、 #タグで教えて！キャンペーン #インド料理　#ビリヤニ　#カレー　#会食

【東京　中目黒】妻のバースデーディナーはこちらで。本当は13日なのですが、お盆の日曜だと殆どお店が空いていないので、一日早くお祝いしました。６時に到着。ここではアパを食べないと勿体ないのでアパを中心にオーナーシェフと相談しながら、コースを決めました。前菜盛り合わせは頼まず、 １)アパ（豚の耳）と根セロリのレムナード ２）コラーゲンオールスターズ（４～５種類のアパのピリ辛トマトソースオーブン焼き） ３）エゾ鹿のロースト ４）トリフのカルボナーラ をチョイス。２人ではこれで充分です。 どれも、家庭では作れない食材とスキルなので、美味しく、楽しく堪能しました。 最後は、お定まりのサプライズデザート。 お腹一杯です。 ワインはイタリアの白ワインの辛口をボトルで頼み、飲み終わってから重たい赤をグラスで。ジーンファンデルからピノノワール、カルベネソービニオンでお仕舞い。 野菜が少ないですが、敢えて野菜摂ることもないかと(笑) お店は助手がお休みでオーナー一人で満席のお客さんの料理を作り大変そうでした。 とても美味しかったです。 ご馳走さまでした、 #お盆休みキャンペーン

【沖縄・石川】沖縄に行く目的 のひとつはこのお店でしたので、昨晩はこちらに６時過ぎにお邪魔しました。 このお店は、読谷にある「読谷物語」から独立された方がやっていて、沖縄の食材で私的には最高 に仕上げて出してくれます。 又、使用している 陶器 が素敵。沖縄の陶芸家(名前忘れました。すみません)のものを使っていて本当にセンスがいい。カラカラ なんて(泡盛用徳利)素晴らしく可愛い です。 お料理はささげ (いんげんの小さいの)のニンニクソースから始まり、ミミガーの炭火あぶり焼き、てびちの唐揚げ黒酢南蛮たれ 、ジーマミー豆腐の揚げ出し、近海マクブ(シロクラベラ)のカブト泡盛スチーム、海ぶどうのソーメンタシヤー をいただきました。妻が記録してくれていて私は泡盛で途中から意識なし(笑) もう一回来ようと予約しておきました。帰りはタクシー代行。飲酒運転はダメ ですね。 ご馳走様でした、

【東京・赤坂見附】週始まりの月曜日は讃岐うどんを思い出しながらこちらで。カレーうどんとお稲荷さん 800円頂きました。讃岐うどんと比較すると、葉隠のうどんのほうが太いですね。 讃岐うどんなら飲めますが、こちらは噛まないとならないです。高松転勤時はカレーうどん食べたくなると、JR高松駅側の「一代」に行き、オデンの牛スジ(高松で牛スジと言うとアキレス腱)を入れて、牛スジカレーうどんにしていました。 でも調べてみたら、廃業とのこと。一代で終わってしまったのか。残念です。 葉隠のカレーうどんは豚バラ薄切りが入ってます。うどんは、茹でたてですし、朧昆布も取り放題なのでたっぷり掛けて頂きました。勿論一味もたっぷりと(笑) 定番ですが、久しぶりでした。 ご馳走様でした、 #うどん #讃岐うどん #タグで教えて！キャンペーン

【東京・五反田】先週高松で讃岐うどん食べて、東京で一食目のうどんはこちらで。かけうどん大とトッピング鶏天 520円頂きました。伺ったのは11時少し過ぎ。後、一席(立ち食いなので、一人分ですね) 外は本降りの雨でしたのでギリギリセーフでした。空いている場所に着くと鶏天一個だけでてきました。揚げている最中で残りは後でとのこと。続け様にかけうどん到着。撮影して七味と下ろし生姜を入れている間に残りの鶏天到着。 先ずは出汁から。高松の讃岐うどんやに比べると、青魚節の香りとキリッとした感じが弱いですね。その代わり昆布系の香りがします。味は少し濃い目。美味しい～ うどんは茹でたてでした。長い生地から切っているので、一本が長い❗モチモチ、つるつるで本場と同じレベルです。 鶏天は熱々でジューシー、下味もしっかりついてます。東京でも美味しい讃岐うどんは、食べられますがこの価格でこれだけ美味しいお店は、中々ないでしょうね。 ご馳走様でした、 #タグで教えて！キャンペーン #うどん #讃岐うどん

【東京・駒沢大学駅】「冷やし中華始めました」ってせたが屋グループからメルマガが来ていたので、蒸し暑い今日のランチはこちらで。「(辛)煮干し冷やし中華」大盛　880円 ふくもりのスープを使用し煮干しの効いた冷やし中華を頂きました。 多分、初めて食べたかも。冷やし中華にはスープがついてきました。このスープ、煮干し塩スープです。煮干し好きには堪らない、美味しさ。 冷やし中華はラーメン用の麺を使用していました。細めの中太麺。つけ麺はもう少し太麺です。トッピングにはネギ、チャーシュー、卵焼きと辛玉が乗っています。 麺も、煮干しスープも冷やされていて、清涼感バッチリです。冷やし中華スープも、サイドに付いてくるスープも煮干しだらけで、大満足でした。 お店は満員でしたので写真少なくてすみません。 ご馳走様でした、

【東京・つつじヶ丘】家から歩いて1時間半のランチはこちらで。本日の昼限定「牛塩そ ば」700円 と「煮干し塩」700円？２杯頂きました。 ご主人は芳須を買いに行ったりで下ごしらえだけして店に立たない予定でしたが、一巡目だけ作ってくれました。 牛塩そばは、牛骨と香味野菜をじっくり煮込んだスープに薄切りのローストビーフが乗っています。コンソメスープと全く同じ作り方だと思いますが、そこを洋風にせず、ラーメンスープ用にするところは凄い。 煮干し塩は凄く上品な煮干しスープ。 共に透き通った綺麗なスープです。 麺は細麺です。つるつるしていてとても喉越しがいい。 両方共に全然冷めないので美味しく頂けました。2食共に完飲しました(^_^)v ご馳走様でした、 #GWキャンペーン

【東京・自由が丘】【再掲載すみません】土曜の妻とのランチデートはこちらで。担々麺大盛りランチセット（１２５０円））頂きました。クリーミーな昔から慣れ親しんだ味ですが、このセットは兎に角お腹が一杯になります。担々麺を大盛りにして、ランチセットで付いてくる巨大餃子２個はお持ち帰りに。週末夕飯の一品にします。コーヒーか、杏仁豆腐付きです。 巨大餃子の写真がなくてすみません。本当に大きくて噛むと小籠包のようにジュースが出てきます。 大盛りにすると器が大きいサイズで出されてきますので、相対的比較は出来ないので大きく見えませんが凄い量！レンゲのサイズで比較してみてください。普通サイズのレンゲです。 麺は細麺（以前は中太麺）の為、熱々のスープではすぐにのびてしまいます。硬めを頼んではいますが、あまり効果ないですね。 具のモヤシ・ニラ・挽肉は沢山盛り付けられていて嬉しいです。 この担々麺の作り方は ①中華鍋で挽肉を炒める ②モヤシとニラを投入 ③練りごまと豆板醤をいれる。 ④しんなりしたら、返しを投入。 ⑤ひと混ぜして、スープで割る ⑥ぐつぐつしてきたらゆでた麺にかけて完成 なので、凄く熱いのです。 （泰興楼八重洲店でコックをやっていた方が以前、高輪に中華やさん出していたので、カウンター越しに見ていました） 数十年通っていますと味も徐々に変わってきていますが、懐かしい一品です。 ご馳走さまでした、 　初代が作った味を引き続けて頂きたいです。 #担々麺 #自由が丘 #中華