こんなお店があったんだという驚きと共にの投稿。 ジンの作り手、クラフトビール工房のオーナー、日本酒蔵やバーのオーナーなど、お酒大好きな仲間に連れて来て頂いた、料理と日本酒のカップリングのお店。 カウンターで10席程度なので、本日は貸切、8品でお願いしました。 最初の前菜から最後のデザートまで、全て日本酒のカップリングが付いてくるが、本当にどれも美味し過ぎて驚き！何より、どの料理も普通に美味しいが、それを引き出すような日本酒のセレクトだし、日本酒自体も味醂を入れたり、ぬる燗の温度まで温めたりで、天才の域かなと！ 個人的には、2番目の針烏賊むらさき玉葱発酵キャベツがタイ料理のヤムウンセンの様なさっぱり感、4番目の小林ゴールドエッグしらす椎茸が椎茸の旨味を最大限に引き出されていて、驚愕でした。 今まで食べて来たカップリングがなんだったんだろうという井戸さん、御子柴さん2人の最高のコラボでした！ また、是非、利用させて頂きたいお店。
Yuzaburo Tsuchiyaさんの My best 2023
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こんな素敵なお店があったんだ、と思うぐらい素敵なお店。元々は、銀座と荻窪にあったのが、神田で家族3人(全員ソムリエ)で経営しているアットホーム感満載。 店は地下にあり、テーブル3つぐらいとカウンターのこじんまりとしているが、プリザーブドフラワーなどがさりげなく飾ってあるオシャレなお店。 この日は、コース料理をお願いしたが、どれも理系なオーナー1度づつ研究した拘りの低温調理によって、本来の旨みや食感などが更に際立った料理で美味しすぎる。 スープは本来硬すぎて食べられない牛を骨ごと煮込んだものらしく、しかも塩を一切使わないということらしいが、しっかりとした味わいで非常にヘルシー。前菜盛り合わせもどれも食感と味わいが引き出されたものばかりで美味しかった。中でも特に、珍しいホッケの刺身と、それと一緒に出てきたお餅と言われた煮こごりみたいなものがワインに合いすぎた。 ちなみに、ワインもその日で異なるワインを置いてあるようで、どれも美味しい。何よりも、オーナーや息子さんが懇切丁寧にワインを教えてくれたのが非常に楽しかった！ そしてメインも当然に美味しく、締めのカレーはスパイスの香りがインドカレーを思い出させる本格的なカレー！ デザートも奥様が腕を振るったもの。 どのお皿も大満足でしたし、何よりも御家族との会話が非常に楽しく、大満足な時間を過ごせました。 ワインを教えて頂く為に、時間がある時は通いたいお店。
大阪本町近くにある本格的なバー。 カウンターだけで、8席ぐらいで、雰囲気も素晴らしいお店。 オリジナルカクテルが自分の好きなジンベースで多くあり、本当に楽しませてくれました。 最初のジントニックは本当にフローラルの香りが素晴らしく、次は伊達男のジントニックということでイタリア産ジンにレモンなど夏っぽいジントニック。そして、最後は、本店で出してるオリジナルカクテルとのことで、モスコミュールだけど、ジンジャーから手作りで作ってるとのこと。 どれも余りに美味しくていつまでもいたい雰囲気。 場所柄、外人さんが多いとのことでしたが、この日は空いていて日本人だけでした。 夜に軽く飲むのには最適なお店。 カクテルもバーテンダーさんもほんとうに素敵なお店でした。
虎ノ門勤務の前前職時代に良く行った西新橋のお魚が美味しいお店。店長はロン毛が特徴的で、当時はギャル男と呼ばれていた。その店長がどうやら覚えていてくれたようで、今はもっぱら常連中心のようだが、予約が取れて入店。 入ると、セットの様にウィスキーと焼酎が置かれており、ビールも含めて飲み放題の模様。 料理はお任せでどんどん出てくるが、どれも美味しい。中でも焼き魚は、一緒に来た仲間達が非常に喜んでいた。 こじんまりとしたお店だが、非常に落ち着けるお店。これ、全て入れて税込6,600円は安い。 仲間としっぽり飲むには良いお店！
ブルーノートで運営していたお店がコロナ禍で別の会社に引き継がれて再開したお店。 その名残があり、楽器をあしらった装飾が至るところに。 この日は、料理に合わせて、ワインのペアリングを頂きましたが、正直、どの料理も美味しく、ペアリングで選定されたワインが面白い。 特に料理では、ホタテの貝柱カレー風味の芳醇な香り、栃木和牛の柔らかさが素晴らしかったです。 ドリンクは、エビに赤ワイン、鶏肉に白ワインを合わせるなどと発想が逆だったのと、最後のビールをベースとしたジントニックは最高でした！ カウンター形式のバータイプもあり、そこで飲み直すのも良いかなと思える素敵な空間でした。
会社近くのタイ政府公認のタイ料理屋さん。 屋台の雰囲気が素晴らしく、人気のお店。 いつも並んでるが、回転も早く数分待てば大体入れる。 単品、2つセット、3つセットが選べる仕組みで、日替わりでメニューが変わるからいつ行っても楽しめる。 肝心の味は本場のタイ料理の味で本当に素晴らしい！ かなりの頻度でリピートしてるお店。
麻布十番から六本木の方に向かって10分程度歩いたところにある隠れレストランの様な雰囲気のある焼き鳥屋さん。 非常にワインが好きなご夫婦でやられていてワインの種類が豊富。 コース料理でお願いしたところ、かなりのボリュームの串を頂き、最後に締めで炊き込みご飯を頂きました。 どの串も山椒や七味を付けて食べると本当に美味しく、中でもこの炊き込みご飯は素晴らしかったです。尚、締めは、炊き込みご飯以外にもうどんや親子丼なども選べるようでしたが、自分は、この炊き込みご飯がオススメかなと。量も多いので残ったらおにぎりにして持って帰れるとのことです。 ワインのセレクトも素晴らしく、焼き鳥にぴったりのワインを頂きました。 ワインをボトルで何本か頂いたので、そこそこの値段でしたが、非常に大満足な時間となりました。 カウンターだけのお店なので少人数の会食やデートなどにオススメ！
ずっと行きたかった中野にある雰囲気が素晴らしいという陸蒸気さんに団体でお邪魔しましたー！ 団体だったので2階にある座敷に案内され、とても中野とは思えない落ち着いた雰囲気。 出てくる料理はどれも美味しく、中でもホッケ、大根、鶏唐揚げ、ナス味噌が素晴らしかったです！ お酒もビールは全種あり、飲み比べがスタートしてしまう始末。最後は、ふぐのヒレ酒で〆。 仲間とも盛り上がり、本当に素晴らしいお店でした！ しかも、散々飲んだ割にはリーズナブル！
池袋にある人気味噌ラーメン。 健康診断後に余りの寒さで味噌ラーメン気分で訪問。開店前から10人ぐらい並んでたが、店の奥行は広く第1陣で入店出来た。 注文は辛味噌に、味付き卵をトッピング、ニンニクマシ、野菜マシ。 出てきたら、野菜マシで麺が見えないぐらい野菜が沢山でこれは嬉しい。 麺もストレートの太め麺で味噌としっかり絡み合って本当に美味しかった✨最後までスープを飲み干してしまった。 寒さが美味しさを増していたと思うが、本当に美味しい味噌ラーメンでした！
Rettyで人気の燻製料理のお店をコース料理且つ飲み放題で予約。 店は、そこそこ広く空間がある感じで居心地が良い。 コースの最初はスープだが、一緒に来ていたメンバーはおかわりをお願いしていたぐらいのシジミが非常に凝縮された感じの非常に美味しいスープ。 卵、沢庵、オリーブの燻製という前菜の後に野菜、チーズの燻製と続く。このチーズの燻製はワインに非常に合い、これまた大満足。 そして刺身を挟んで、お店オススメのスペアリブ、燻製卵かけご飯と、どれも美味しい！ あっという間に飲み放題の2時間も終わってしまった。 これで、5000円と非常にリーズナブルなのも嬉しい。