北林和正さんの My best 2018

1,900投稿はこちらのお店です。 以前より噂に聞いていて行きたくて、でも電話が繋がらない謎なお店。いろいろリサーチするとある意味会員制のお店で予約するのがかなり困難みたい。諦めかけていたら偶然行ったことのある先輩がいて頼み込んで先輩の友人を介して予約してもらえました。 勝手に店名からイタリアンのお店だと思ってましたがお寿司屋さんでした(笑)　移転されてからお寿司屋さんになったみたいで以前はやはりイタリアンのお店だったみたいです。 営業日が金曜土曜のみ、一回転でカウンター四人のみです。必然と予約人数などが限られるのもわかります。 あえて料理の説明は省きますが今まで一番のお寿司屋さん。料理の内容はもちろん、料理の提供のテンポ、ネタによってシャリを使い分けるこだわりなどなどご主人のお寿司にかける情熱が伝わってきます。最高に至福の時間を過ごすことが出来ました。 もちろん次回予約をしました。次回は８月、来年のですよ(笑)　そこで初めて今回かなりの無理を言ってお伺い出来たこともわかりました。 先輩、先輩のご友人ありがとうございました。 #人生最高のお寿司　#予約困難　#ある意味会員制　#次回は来夏　#人のつながりに感謝

年の瀬にフレンチ？と思いながらも11月にオープンしたばかりのこちらのお店へ。真新しく綺麗なお店です。 お料理をいただいていろいろお話を伺って最後には大好きなお店になりました。 シェフは富山が誇るフレンチの名店レヴォ出身、こちらもレヴォに続くフレンチの名店になること間違いなし！です。フレンチに和テイストを盛り込んだ料理の数々、素晴らしいの一言でした。 飲み物は料理に合わせたワインペアリングに。ナチュールあり富山が誇る氷見のセイズファームありとラインナップも豊かです。 料理は10,000円のコースのみ、シェフが旬の食材を使って素晴らしい料理を提供してくれます。 なんと言っても〆の香箱蟹ご飯、食べれると思ってなかったので嬉しい！12月29日で禁猟なので食べ納めです。そのままでも美味しいはずなのに特製の玉子餡をかけていただきます。旨い！最高に旨いです。〆のご飯なのにお代わりしちゃいました(笑) 他にもランプ肉、鰹のトロ、熊の脂、鱈の白子などどれも素晴らしく美味しい！鯛の鱗焼きなんて鱗が立って見た目も食感も味も最高でした。 年内は営業終了、年明けは5日からです。ツレが行きたがっていたお店なので快気祝いに近々行かなくちゃ。 #富山　#新規オープン　#フレンチ　#名店の予感　#予約必須　#香箱蟹24　#リピート決定

先日初めて伺ってマイベストになったお店、県外からツレが来ると言うので是非食べさせたくてまたまた行ってきました。 予約時に先日美味しかった香箱蟹のケジャンとノドグロの炙りと鰤しゃぶと河豚鍋を頼みましたが当日の漁次第とドキドキです。 香箱蟹のケジャンありました。ノドグロの炙りありました。鰤しゃぶありました。河豚無かったです(涙)　でも蟹足の沖漬け、蟹刺し、香箱蟹、香箱蟹の釜飯と蟹祭り❗他にも鰤のなめろう、しらす、白子、まんぼう、かわはぎなどなど贅沢三昧です。どれも絶品ですがやはり今だけの香箱蟹祭りは最高です。お高くみえますが居酒屋さんなのでリーズナブル、誰を連れていっても喜ばれること間違いなしです。美味しゅうございました。 ちなみに富山グラウジーズ川崎に快勝❗ #富山　#居酒屋　#人気店　#間違いない　#蟹祭り　#香箱蟹⑯⑰⑱　#鰤しゃぶ　#ノドグロ炙り　#富山湾

ツレのリクエストで一番大好きなフレンチのお店でお祝いです。蟹が旬の今の時期限定の蟹のコースにしました。 最初に今回の蟹がどーんと出てきます。少なくともズワイ蟹が１杯と香箱蟹が３杯、でも料理をみるともっと蟹を使っているはずです。 前菜には鰤などの魚介類の燻製、最高です。 続いて最後の食事は何が食べたい？と聞かれたら真っ先に答える香箱蟹を１杯使った香箱蟹のムース。最高に美味しいんです。カクテルグラスでなく丼で食べたい！(笑) 蟹だけでも蟹刺しや焼き蟹蟹ご飯などが出るのに他にも鰤や白子など冬の味覚が満載のコースです。 あとこちらは野菜が美味しい！旨味が深いんです。野菜につける焦がし玉ねぎのオイルソースはドレッシングとしてはもちろんバケットやパスタソースなど何に付けても美味しい！お土産にしても喜ばれます。 場所はちょっと不便ですが宿泊もできるし里山のオーベルジュおすすめします。 #富山　#城端　#里山　#蟹のコース　#香箱蟹20 21 22 #最後の食事はこれ　#焦がし玉ねぎのオイルソース

はしご酒３軒目、焼き鳥屋さんに振られこれまた行きたかった新天地にあるイタリアンのお店へ。カウンターだけのお店ですがたまたまタイミング良く入れました。 これが大当たり！今年のイタリアンのベストのお店です。 ３軒目なので軽く前菜の盛り合わせで飲もうと思っていたら他のお客さんがみんな食べている香箱蟹のパスタ、香箱蟹好きとしてはもちろん頼みました(笑) 前菜の盛り合わせが素晴らしい！写真は二人前ですがこのボリュームで2,000円、コスパが凄い！内容も盛りだくさんで全てが美味しい！これだけでも十分なくらいです。美味しかった。 そこそこお腹がいっぱいになってから登場した香箱蟹のパスタ、絶品でした。とにかく旨い！とにかく素晴らしいパスタです。お腹いっぱいだけどペロッと食べれてお代わりしたいくらい。今の時期限定でしょうが食べれてラッキーでした。 他の料理も美味しそう、１軒目にがっつり食べたいお店でした。 #金沢　#新天地　#イタリアン　#絶品　#香箱蟹のパスタ　#香箱蟹23　#DAZNが見れる

夜ご飯はこちらへ。以前から行きたくてお願いして予約してもらいました。 お店の前までお出迎えしてくれます。素晴らしいおもてなし、期待間が高まります。 頼むのは決めてました。そびえ立つようなお肉！がっつり食べたいのでコースではなく単品で注文。しかも松阪牛のシャトーブリアンを。 200グラムの塊のお肉、そびえ立っています。ナイフを入れるとまあ柔らかい、ナイフの重みで切れます。塊を口の中に入れると溶けます。一瞬で溶けますが余韻が半端ない！今まで食べた中でも一番美味しい！200グラムがあっという間に無くなりました。 たまたま隣の席の方が誕生日だったのですがサービスがすごい！特別な日には是非行っていただきたいお店です。 #GW3日目　#老舗のステーキ屋さん　#素晴らしいおもてなし　#そびえ立つお肉　#シャトーブリアン　#特別な日に

富山グラウジーズ、今節２連勝で中地区首位❗アーリーカップ優勝からいい状態です。今夜の祝勝会はツレからの要望でこちらを貸し切りました。焼肉屋であって焼肉屋でない！コースでいただく焼肉屋さん、お肉は店員さんが焼いてくれます。 次々出てくる魅惑のお肉、覚えきれないので特に印象的だったお肉を紹介します。 拳より大きな塊肉、最初からじっくり焼かれていきます。焼き上がったらしばらく休ませてからカットします。いい焼き加減です。しっかりした歯応え、噛み締めるほどに旨味が口の中に広がります。旨い！ 次に目の前にはトリュフ玉子、これをよくかき混ぜてしばし待ちます。店員さんがお肉をしゃぶしゃぶしてトリュフ玉子にイン。よーく絡めて口の中にイン。一瞬でなくなりました。旨い！旨いけど一瞬過ぎて悲しい(涙)　残ったトリュフ玉子にご飯をイン。最後まで美味しくいただきました。 その他のお肉もどれも素晴らしい！かなりの量を食べましたがこのお肉たちならまだ食べれます(笑)　あっという間の祝勝会、これからも富山グラウジーズが勝利して楽しい祝勝会がしたい！ #富山　#大将軍　#焼肉屋　#特別な空間　#溶けるお肉　#トリュフ玉子　#富山グラウジーズ　#祝勝会

行きたいのに予約が取れなかったお店。今回予約できる日をうかがい予定をあわせてようやく行きました。 カウンター4席とテーブル6席のお店。最大で10席なのに人気だからなかなか予約できないのもわかります。 白味噌仕立てのお椀、酒粕も入っているのかな？まずこれでお店にはまりました。 自家製のかぶら寿司、今シーズンいろいろ食べましたがこちらのが一番好き。中は鰤でした。 笹に包まれたのどぐろの蒸し寿司、ご飯が美味しい。 お刺身はなめら、さごし(鰆の子供)、まこがれい、ガス海老、能登の鰤。お刺身はもちろん美味しいのですが付け合わせの生の白菜や蕪が美味しい。 加賀蓮根のみぞれ仕立てと鱈の酒蒸しは優しく上品なお味。 鰤の白酒焼きは初めての味付け、鰤の新しい味わいでした。 菜の花と鱈の昆布締め、炒り酒と炒り胡麻。 蕪のズワイガニ餡掛けは生姜がいいアクセントに。 〆はお寿司で鱸、やりいか、七尾の鱒、平目、ボタン海老、シメ鯖。 デザートにゆべしを。お店おすすめのデザート日本酒と共に。 最高に美味しいお店でした。毎月行きたい！ 全部美味しかったのですが一番は最初のお椀でした❗ #いいお店見つけました　 #教えたくないお店　#リピート決定

金沢のTOPUSERのHitomi Yamaneさんが絶賛しているお寿司屋さんです。ずっと行きたくてでも予約が取れなくて今回ようやく行くことができました。 出てきた順番で写真がのせてあります。 鰤とアボカドのタルタル　ウニのせ ホタルイカ　ふきのとう味噌で 能登もずくとばいがい　写真撮り忘れてました。 加能蟹といくらの茶碗蒸し 新生姜と竹生姜 お寿司は酒粕で作った酢のシャリで まはた　お塩で ヤリイカ　大葉と一緒に ま鰺 柔らかい赤貝 カンパチ 鮪赤身漬け 甘エビと味噌　車エビとおぼろ のどぐろ炙り こはだ 加能蟹 トロたく 玉子 味噌汁 ほうじ茶のアイス 今まで食べたなかでもTOP３に入るお寿司でした。 かなりの量ですがシャリが小さく、最後まで美味しくいただけました。 月一で行きたいお店です。 #金沢　#お寿司　#ホタルイカ　#月一で行きたい

宇奈月から金沢へ移動してこちらへ。地元で評判の寿司居酒屋さんです。店内は満席で活気があります。 またまた香箱蟹いただきました。うまーい！いつどこで食べても旨い！ 鮑の塩辛、これが今回一番美味しかった。身は生だからか刺身の様にこりこり、味付けは肝を使っていてこれが絶品！お酒がすすみます。 かわはぎの姿造り、丸々一匹でも透き通るような切身を肝醤油でいただく。もう最高です。あっという間になくなりました。 他にも生くちこなどおつまみがどれも最高です。 お寿司は次の予定があり食べれませんでしたが近々リベンジします。 #金沢　#人気店　#寿司居酒屋　#香箱蟹⑥　#鮑の塩辛　#かわはぎの姿造り　#リピート決定