Yamamitsu Hiroyuki

岐阜県から滋賀県へ抜ける、山あいの3桁国道、R303沿いにある道の駅では、ダチョウ肉料理が食べられます。 今回食べたのはダチョウの陶板焼き。ダチョウ肉と言うと当然鳥肉になるわけですが、鶏や鴨のような鳥肉っぽさはなし。例えて言うなら、牛肉の脂をあっさり目にして、内臓肉のコリコリ感を若干プラスした感じ、ですかね。普通の肉料理としておいしく食べられました。