午前半休取った昼過ぎに、ふと思い出した地元のこちらに初訪問しました！ こちらつけ麺の人気が高いようですが、自分はやはりスープの中で麺が泳ぐラーメンの方が好きなのではじめての店ではラーメンを頼んでしまいます。 しかし。。それにしてもうまい‼️ラーメンでした(^o^)/ 頼んだのは味玉中華そば中盛り。 まずそのビジュアルの美しいこと！澄んだスープに、まさに麺が泳いでます。チャーシュー、のり、ネギ、ほんのり茶がかっていかにも食べ頃な味たま。。完璧❗️ スープは上質な醤油の風味が感じられ、サッパリ切れ味あり、うまい❗️ そして麺がサイコー‼️中太ストレート麺の食感はずばり！ツルツルシコシコ❗️コシのある歯ごたえと喉越しがほんと素晴らしい。これ自家製なんですね、きっと良い小麦粉使ってるんだろうなー。 一番好きな麺種は縮れ細麺ですが、この中太ストレート麺は比較対象外のうまさです！この麺があればつけ麺が評判になるのもわかります。 具のチャーシューも文句なし。そしてこちらの味玉がまたすごくうまい！ラーメンの味玉として最高レベルと思います。そう、葛西の名店ちばき屋さんの味玉がこんな感じだったかな。 とにかくこちらのラーメン、あまりにハイレベルで不意打ちを食らってしまいました。スープも麺も味玉も、直球のうまさなんだけど、実は単純でない深みが感じられました。だからこのラーメンはこのお店でなければ食べれないクオリティと思います。自分にしてみれば完全に全国レベルです。地元にこんな素晴らしいお店があったことに心で歓喜(^o^)/すると同時に、なぜもっと早く来なかったのか、激しく後悔しました(TT) #切れ味醤油スープサイコー❗️ #ツルツルシコシコ自家製麺サイコー❗️ #食べ頃味玉サイコー❗️ #直球のうまさだけど深みあり‼️
Teiichiro Satoさんの My best 2019
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久しびさに親友に会いに鹿島へ。 その親友がイチオシと連れて行ってくれたラーメン屋さんがこちら。 もう、素晴らしくサイコーな味わいでした！ お店おすすめの特製手打中華を(大)で頂きました。 モチモチ感ある手打ちの縮れ麺は食感も喉越しもサイコー❗️ そして素材の味だけで勝負の、切れ味ある無化調アッサリ醤油スープと、丁寧に味が仕込まれた、それだけで十分なオカズになる逸品チャーシューと味玉がマッチング‼️文句のつけようがないバランスと完成度でした。 人によってはスープに更なるパンチをと感じる向きもあるかもしれませんが、やや濃口の高級な醤油そのものの味が感じられるような(だからと言ってしょっぱいとかではない)切れ味ある無化調ならではのこのスープは素直にうまく、そして非凡と思いました。これだけで鹿島に来た甲斐がありました。 こちらはかの有名なとら食堂の正しい系譜店のようなのでいわゆる白河ラーメンですね。白河ラーメンはうまいですね‼️ #手打ち縮れ麺サイコー！ #無化調のアッサリ醤油スープサイコー！ #チャーシューも味玉もサイコー！ #白河ラーメンサイコー！
こちらの自家製デミグラスソースのハンバーグ御膳サイコーでした‼️ ハンバーグが肉肉しくかつジューシー！そしてやや甘めでコク深いデミグラソースがほんとにうまかったです❗️このソースでバケットもたらふく食べたい❗️ 他のメニューももちろんうまかったです。大きな透明の器に入ったサラダは見た目のインパクトもあり、あっさり塩味ドレッシングが素材のうまさを引き出してました。そう、生野菜サラダがこんな風にうまいお店は何食べてもうまいものです。ビザはフレッシュで生地にオリジナリティを感じたし、ペンネの絶妙な味付けと食感も素晴らしかったです。お店の雰囲気はさりげなくオシャレで店員さんの接客も文句なし。 シェフとスタッフのセンスの良さを感じました。それにしてもうまいハンバーグだったなあ。。絶対また食べに行かねば(^o^)/ #自家製デミグラスソースのハンバーグがサイコー‼️ #シェフとスタッフのセンスの良さ感じる❗️