ラーメンの概念を変える衝撃的なラーメン！ もう、見た目から既にラーメンとは思えない風貌。 イタリア カンパーニュ産 完熟トマトを使った リゾットラーメン950円！期間限定品。 麺とチーズと雑穀米を重ねて、スペイン産のオリーブオイル、ハーブと黒トリュフで香りを付けた、ラーメンと言うよりスープパスタのラーメン風味と言ったところだ‼️ このラーメンは、恐らくヨーロッパの人たちが食すと、思わず「ブラボー♪」と叫ぶとでは？と思います‼️笑笑 富山テレビでも斬新で人気が出ていた、カルボナーラのラーメンが紹介されていた頃に、このお店のラーメンにハマって、ちょくちょく来ていたのは、あれから10年前にもなろうか？と言うほど最近全く来ていなかったヒロマルさん。 昔はわざわざ良く来たものだ。お店の場所と言えば、近くに山と田んぼと小矢部川がある、ホントに田舎で、近くに小さな町も無ければ、国道沿いでも無い。 町と町との間に有れば、仕事の次いでにって事もあるが、だから何かの次いでって事も無い。とにかくわざわざこのお店来るしか無い。 メニューを見ても、ラーメンの歴史や、そのラーメンにまつわるエピソードなどなど、事細かな説明書きが有り、食べる前に想像を掻き立たさせてくれる。 この店主のラーメン対する、熱意と思いと研究熱心さだ伝わっている。 ま、言うなればラーメンに命をかけている！と言えるほどのパワーを感じます。
Koichi Sekiさんの My best 2019
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エステルゴム大聖堂の直ぐ下に位置するレストラン Primas Pince。 中央ヨーロッパに位置するハンガリー国王と、ドナウ川を境に対岸には、スロバキア共和国が一望出来る位置にあります。 大聖堂の真下のワインカーブを改装して出来たレストランで、洞窟のような独特の雰囲気を感じながら、食事が出来る現地でも、ダントツ人気の素晴らしいレストランです。 ハンガリーには、２度目になりますが、相変わらずワインが旨い！ 世界三大貴腐ワインの産地であるドイツ、フランス、そしてハンガリーですが、貴腐ワインだけではなくて、白ワインも、赤ワインも口当たりの良いとても柔らかな味で、渋みや酸味がまろやかで、女性にも人気です。 フランス、ドイツ、イタリアのワインも美味しいんですが、私は世界中に輸出しているフランスワインよりも、ほとんど地消地産のハンガリーワインの方が、レベルは高いと思います！ そして、サラダや、子羊のお肉からデザートに至るまで、ハンガリー料理を堪能させて頂きました！
ドナウ川のほとりにある、ブダペストのホテル。 目の前には、ドナウ川、その向こうには王宮がそびえ立ち、夜のライトアップされた、景色たるや世界中のブルジョアを唸らせてしまう、夢のようなシュチュエーションを演出してくれます！ そんなホテルでの、晩餐会。 料理も、現地の民族舞踊ダンスも最高でした！ パーティーも終わり、ドナウ川のほとりに出ましたら、音楽を演奏している方々が、またブダペストの雰囲気を盛り上げてくれていました。 お腹も心も大満足の日でした！
ドナウ川の夜景を楽しみながらのディナークルーズ‼️ 約2時間半のクルージングですが、世界の名酒ワインやハンガリー料理もさることながら、ドナウ川から望む王宮や、大聖堂などを眺めながらのクルージングは、圧巻‼️あっと言う間の2時間半てした。 ドナウの真珠と讃えられる、息を飲むような美しい世界遺産。 日本人が建設したくさり橋をくぐってのクルージングは、日本人としてはとても感慨深いものがありました！(￣▽￣) 船内では、日本語ガイドが説明してくれて、ハンガリーのワインを楽しみながら、バイオリン楽団が、素晴らしい演奏を聴かせてくれる。 一生に一度は、何をさて置いても行きたいところですよね〜。（笑） ハンガリーは、最高！何度来ても良いところです！
ウィーンから、チェコに向かってドナウ川を遡るように北へ５マイルくらい行って所にある、山間の坂の多い小さな町のラート通りにある、レストラン ヒューリガーウルフ。 ぶどう園やワイナリーも持っていて、地域では予約が取れないくらい、チョー人気のグルメパブでもある。 オーストリア料理と、ワインと、音楽。ヨハンシュトラウスや、モーツァルト、シューベルト、ベートーベンなどなどの、素晴らしい音楽家たちによる、生演奏でのディナーを楽しんで来ました！ ワインもとても美味しく 、2階の窓から眺めるお庭もとても綺麗で、もう何も言う事が有りませんでした！
オーストリアのウィーンで、最高級ホテル。 口コミでもNo.1のホテル、グランドホテルウィーンの中の日本料理 雲海。 お刺身から天ぷら、焼き魚に和え物、お漬物に至るまで、とても美味しくて、何か日本にいるみたいでした！ 後で聞くとなるほど日本人シェフが、作る料理は当然純粋な日本料理なわけですよね〜。お米や食材はほとんどが日本からの輸入だそうです。当然美味しい訳ですよね〜。 今まで世界中旅した中で、ブダペストとこのウィーンが、わたしは一番好きな都市かも知れませんね〜。
ウイーンから、ブダペストに向かう道路を左にそれ、国境がまたがるドナウ川の橋を渡ると、そこは、スロバキア プラチスラバの小さな街である。 オーストリアのウイーンから、直ぐそばの60kmしか離れていない、中世の建物が多く残っている一大観光地。 デヴィーン城や、プラチスラバの旧市街地を観光した後に、ランチで訪れたレストランZichy。 中世の建物をそのまま改装した、レストラン‼️ なんとも風情があって、タイムスリップしたような気分で、あっさりとしたビールが旨い‼️ ワインも飲みやすくて、旨い‼️やはり世界三大貴腐ワインのハンガリーの近くだからか？ホント飲みやすい！ そして、ビーフシチュー？ボルシチ？などの料理もさることながら、チーズが旨い⁉️ ドイツ、ハンガリー、オーストリア、そしてスロバキアの旅も、5日目になるが、気分はもう最高潮！ 海外旅行で。いつもの事なら3日も居れば、日本食が食べたい！お寿司が食べたい！ラーメンがある食べたい！と絶対に思うのだが、全くそうはならない。 ホントにヨーロッパの食事は、何処へ行っても飽きないし、旨い こんな街なら、住んでもいいなあ…また住みたいなぁと思わせます！ Ｎｏ．777投稿？スロットルだったら、大騒ぎ！（笑）
越後湯沢駅からほど近い所に位置する、ハツカ石温泉 石打ユンクパルナス。 夕食は、スペシャル越後牛コース‼️ 越後牛のA5ステーキコースを、チョイスしました⁉️ もちろんご飯は、魚沼産こしひかり‼️ お店の勧めで、越後ワインを頂きましたが、コレがまた旨い‼️ 越後牛ステーキとバッチリ相性が良くて、フランスやイタリア、チリやオーストリアのワインにも引けを取らない、美味しいワインです！ そしてお部屋には、プライベート露天風呂温泉♨️付きで、もう言う事無しです！ ご飯も、ステーキも、ワイン美味しい、そして温泉も良いとても素敵な所ですね〜。
今日は、砺波ロータリークラブの会で、今回で2回目の来訪ですが、素晴らしいお料理の数々に、久しぶり感服致しました！ 乾杯酒のキール・アンペリアルのスパークリングワインから始まり、前菜、お造りも超新鮮で、富山牛のフィレステーキはとても素晴らしい柔らかい美味しさで、赤ワインもとても素晴らしいチョイスで、より美味しかったです。 フィニッシュの富富富のコシヒカリに、フォアグラをトッピングした上に、生卵の黄身のソースを掛けて食べたご飯は、感動的に美味しかったです！！そしてアサリの味噌汁、いちごのデザート、コーヒーに至るまで、完璧な美味しさでした。 ご馳走さまでした！
レストランのどこの窓からも、日本庭園が眺める事が出来て、なんとも落ち着ける雰囲気です。 朝は和と洋が選べ、今朝は和にしました。 ご飯の量も小100g、中150g、大200、大盛250g、特盛300gと選べ。また、お味噌汁も白味噌と赤味噌とが選べます。 そしてサラダバー、ドリンクバー、フルーツバーとそれぞれ分かれていて、並ばなくても良いのが素晴らしい。 お味噌汁もご飯も、焼き魚のシャケもとても美味しかったです。 お部屋もとても綺麗で、全室禁煙だが、喫煙室が１階、４階、７階にそれぞれ有って、言う事無しですね〜。。。 富山のマンテンホテルの朝食もとても美味しいが、金沢も美味い。言う事無し！ 正にマンテンホテルは、何処のホテルもマンテンなホテルですね〜。笑笑