k.Hoshi

2013年に一度閉店してしまったようだが 2017年5月に現場所で復活。 コピオ相模原という施設内にあります。 ⁡ 四谷三丁目店の家元が引退し 四ツ谷のお店は分家荒木町となっていますが 弟さんのお店であるこちらが今は総本家分店になっているとか。 ⁡ 「塩(モモ)」¥950 味の濃さのレベルが選べたので基本の4。 ⁡ 美味い…。 個人的に元々濃いめというかしょっぱいラーメン好きですが レベル4だと塩味加減はちょうど良い感じ。 ⁡ 動物系の旨みと煮干な感じに塩味含むこの美味しさは がんこ(系)でしか味わえない美味さ。 麺も特有のモチムチ的な黄色麺。 ⁡ ビシッと厚みとパンチある1杯で最高。至高。

2022年9月オープン。 千葉の『まるはグループ』や『とものもと』にいた方のお店らしい。 ⁡ 「醤油らぁめん」¥1200 ⁡ かなり美味しい…。 何の地鶏使ってるのか分かりませんが 鶏の厚い旨みと醤油の旨みががっつり出ており しっかり浮いた鶏油も重なり芳醇。 ⁡ 自家製麺はしなやかで柔らか。 好き嫌い分かれそうなタイプですが 個人的にはこのスープには良いなと思う。 ⁡ 塩でも食べてみたいな。 #江東区 #ラーメン ※2023年訪問。

山梨県の棚山の標高700m近くにある『ほったらかし温泉』 温泉に入りながら富士山の見える景色を楽しめる人気スポット。 そこに位置する食事処でラーメン。 「鯛塩ラーメン」¥900 これが思ってた以上に美味しい。 フードコートみたいなラーメンかと思っていたら 麺は生麺。チャーシューは恐らく店舗仕込み。 ホロホロと柔らかく そこら辺の店のチャーシューより全然美味いです。 スープも丸い塩味に魚介な感じもふわっと香ります。 何はともあれ富士山も眺めながらの 外で食べるラーメンもすごくいいですね。 醤油ラーメンも気になります。 #山梨県 #山梨市 #ラーメン

1937年創業。 山梨県内においてタンメンが有名な老舗店。 車で行きましたが塩山駅すぐのところにあるので 電車でも行きやすいです。 提供までけっこうな時間がかかるので 時間に余裕を持って訪問した方がいいです。 「湯麺(タンメン)」¥850 あっさりとした豚骨と野菜が溶け出した美味スープ。 特徴的なのが極太麺。多分、自家製？ 無かんすいなのか低かんすいなのか うどんのような感じでかなり個性があります。 なんか分かりませんが 野菜と入ってる豚肉がめちゃくちゃ美味いです。 後半はラー油で味変して完食。 炒め麺も気になりすぎます。 #山梨県 #甲州市 #ラーメン