Masae Sagamiさんの My best 2019

ずっと前から行きたかった宮武さんのランチに伺いました。 夜の予約は取れなくて残念で残念で… 絶対ランチに行こうと思って京都の最終日に訪問。 店の前には11:30で15人くらい並んでます。 名前を書いて20分くらいの待ちと聞き、近場をふらっとして戻ります。 30分の待ち時間でカウンターに着席。 お目当ての日替わりをオーダー。 5分ほどで来ましたが、娘が席を外していたので戻るまでご飯とお味噌汁を持ってくるのを待ちますかと聞いてくれます。配膳でも右利きかどうかまで聞いてくれます。 赤魚のレモンペッパー焼はレモンの風味と塩加減が絶妙。 お造りもさんまの宮武煮、あじの南蛮漬、明太子も全て丁寧に作られてます。 ご飯も美味しくて、娘は大盛りでお願いしてお代わりまでしてました。(￣▽︎￣*) こんなに美味しくてひとつひとつこだわっているのに800円て… 味だけではなく、接客のすばらしさに感動です。 大将にごちそうさまと声をかけると、ものすごく丁寧に「またお越し下さい、お待たせして申し訳ありませんでした」と返してくれました。 次に京都に行く時は是非、夜に伺いたいです！ ごちそうさまでした。 素晴らしいお料理ありがとうございました。 #ランチ最高 #夜に来たい #接客が素晴らしい

以前から行ってみたいと思っていた 晴山さんへ訪問することができました。(´,,•ω•,,)♡︎ 予約困難と聞いていましたが、友人からお誘いがあり行ってきました。 三田駅から10分ほど歩きました。 階段を降りると小さな和風のスペースがあります。店内はカウンターと、テーブル席。 奥まったテーブル席へ案内されました。 まずは白穂乃香と言うビールで乾杯！ 喉越し良くて飲みやすい！ 最初の一品は名前は忘れてしまいました。 胡麻のソースはごぼうの風味にナッツとシソが香ります。 鰻と冬瓜のお椀は カリッと皮目を焼いた鰻と歯ごたえの良い冬瓜が香りの良い出汁で絶妙！ お造りは鱧。 ここから日本酒。お任せでお願いしました。 ポン酢と梅肉ソース。サッパリとしてます。 歯ごたえがある叩き。 湯引きは白い花のようで梅肉を付けていただくと柔らかくて口の中でほどけます。 お造りに添えてある海苔の佃煮が、香りがすごく良くてお酒に合います。 そしてお待ちしてました、 鮑うどん。 鮑の肝と雲丹を乗せた細い稲庭うどんです。 鮑はとっても柔らかくて、 うどんはソースが絶妙に絡んだなんとも言えない上品な味でした。 焼き物は熱々、身が柔らかい。 付け合わせのジャガイモもち？はごぼうが練りこんであり、香りがとても良く美味しい！ もう一つくらい食べたかった！笑 鮎のすり身のフライは塩とソースで頂きました。繊細な鮎の香りを感じる塩が良かったんですが ソースがこれまた美味しい。飲み干したいくらい。 まだまだ続きます。 温玉添えの和牛は柔らかくて、 たまごを割ると濃ーい黄身がトロ〜。 出汁のきいたポン酢は優しくて美味しくて 飲み干しました！ごはんにかけて食べたら美味しいだろうなぁ。と思いつつ。 そして楽しみの一つ ご飯！ 何かな〜と思っていたら漬け丼でしたー！ 炊き込みが良かったなぁ…とワガママに思ったんですが、胡麻の風味と良い漬け加減！ 少な目にお願いしましたが 流石にもうお腹がいっぱい！完食出来ませんでした。。ごめんなさい。( ˃ ⌑︎ ˂ ) (残ったご飯はお持ち帰りにしてくれます。 本当は炊き込みを期待してたんですが…。 今回は漬け丼のため、白飯のみでした。) そしてデザートは桃のシャーベットでした。 桃の果実が入って甘くてサッパリ！ 全てに於いて美味しかった❣️ 味も香りも温度もサービスのタイミングもとても良かったです。 ごちそうさまでした！ 18000円のコースで、日本酒はは全てお任せ。 一人25000円でした。 自分にとってはちょっと贅沢でしたが、 お店のクオリティからすればそれほど高くはないのかな…と思いました。 予約は困難ですが、また行く機会があればいいな… ❀︎.(*´▽︎`*)❀︎. #予約困難 #人気の和食 #出汁が香る #鮑うどん