Tetsuro Uehara

長浜ラーメンとは全く違う博多ラーメン。 薬院駅から渡辺通に向かって右側にある古い小さなラーメン屋さんです。夜だけの営業なので昼間は見過ごしてしまいます。 飲んだ帰りに寄らせていただきました。 9:15の時点で7人待ち。並んだ途端に、後ろに12人！！15分ほど待って入店。カウンターだけのお店です。 カウンターには紅しょうがが山盛り。胡椒とニンニクがあります。 基本のラーメン¥800を注文しました。 スープは透き通っていて若干泡立ってます。豚骨特有の白濁したスープではありません。 あっさりしてそれでいて濃厚な美味しいスープです。 極細麺はとても喉越しがよくスープと相性がいいですね。 隣の人が餃子頼んでました。驚くほど小さい餃子で一口で食べられる感じですね。今度は頼んでみようかな？ 店を後にするときには15名並んでいました。人気店ですね。

博多に行く度に、前から気になっていたお店。 今日はタイミング良く入ることが出来ました。 ランチメニューのやまかけ鉄火丼にヒレカツ2枚ってのがオススメだったので注文。 驚くほど早く提供されてこのボリューム！ これで1,200円は安いと思います。

久しぶりに熊本に来ました。地元の人の新幹線改札前でのお出迎えで、「ランチは？」と聞かれ、「どうしますかね？」と言ったら「熊本ラーメンは？」と言われたので、「良いですね」と答えたら、「すぐそこにありますから」と言われ案内されたのが「桂花」でした。 桂花ファンの私に依存はなかったので早速お店へ・・・。11：30の時点ですでに四人ほど並んでいました。10分ほど待って店内に・・・。 そして定番のターロー麺。 やっぱり桂花のメールの効いたスープは美味しいですね。アルデンテ状態の麺も桂花独特のもの。そしてターロー（太肉）もしっかり煮込まれてとても美味しかったです。

お酒を飲んだ後、寄らせていただきました。 夜中の12時近いのに結構な賑わい。 友人おすすめのメニューを選びました。 丁寧に調理され、思わず写真を撮りたくなる盛り付け。スープもすっきりとおいしく、麺もしっかりしてスープによく絡み、かいわれがいいアクセントとなってとてもおいしかったです。