Koichi Sato

JAZZが流れる心斎橋の隠れ家バー。知ってから15年ぐらいですが、最近一番通ってるかも…。朝方まで開いていて、ゆっくり過ごせる場所。軽食があり価格もリーズナブル。ずっと「おひとりさま」が多かったのですが、会社が近くなってからは、チームで食事後に話し合いの場所としても使わせていただいてます。私にとっては人生に影響を与えた出会いと、大切な話しをたくさんした思い出のバー。皆さんも一度利用してみてください。マスターがベテランで優しく、気軽にオリジナルカクテルを作ってくださるので女性にもオススメです。

奈良県で #感動 の出会い( ;∀;) そして #昼飲み 久々関西でお仕事、奈良県で #ソザイバル さんという新しいお店に出会う。 店主に聞いてみると、修行して地元貢献の為、奈良の畑から無農薬野菜まで採っていると・・・とりあえず日本酒入りの柿の #スムージー をゴクゴク( ﾟДﾟ)ｺﾚﾜｳﾏｲ！！ よく見ると淡路島の麺職人さんがめちゃくちゃお勧めしてる手紙が・・・※最後の写真 そんなん食べるしかないやん！ということで、新鮮な野菜とホタテのカルパッチョ。 自家栽培のニンニクを #アヒージョ のオイルに使っているようで、その中にモッツアレラチーズとか魚介とか野菜を入れてグツグツしてるから、旨みが溢れ出まくってました。 私はイタリアに食べにいくほどパスタが好きなのですが、ひさしぶりに満足できる #パスタ を食べました。いただいたのはサーモンのクリームパスタですが、野菜がとにかく甘いのと、新鮮なサーモンに完全に火が通るまでの状態で提供されていたので、生パスタのモチモチ感と合わさって、とてつもないおいしい食感を味わえました。 名前だけ見ると「ナニココ？」ですが、「奈良の素材バル」そのものを表現している店主こだわりの料理店です。ピザは今度食べます。 これは大阪市内で是非お店を出してほしいと心から思います。 週末に家族で奈良に行く用事つくって、皆でまた来ます。 #奈良 #穴場 #生パスタ

#勝負な日はここ #写真を撮りたくなる料理 とある実業家の方から紹介いただいたお店。 もうちょっと心の準備が必要だった美味しさ‥ お刺身が鮮度高く美しいです。 有機野菜のサラダが自然に甘い。 大根おろし‥なんでこんなに旨いのか‥ ビール‥ どのタイミングで飲んだらいいかわからへん‥ そう思ってしまうほど夢中になる天ぷら‥ 鱧や海老、茄子など わりとよく食べるのに‥ 初めて食べるような食感と味で 混乱する (ToT)ｵｲｼｸﾃ 但馬牛の天ぷらぐらいで晴耕雨読へ‥ 不二才と迷ったけど好きな酒と一緒に‥ そんな中 すっぽんの煮こごり(oﾟДﾟﾉ)ﾉｷﾀ ‥‥私これとお酒だけでいいかも と思っていたら トリュフ土鍋ご飯の出来上がり！ トリュフ大好物なので 見た目だけで気絶しそう‥ こんなに香りが良かったか？ そんなにも君は濃かったのか？ 美味しい幸せな疑問を抱きつつ 濃厚な旨味たっぷりの トリュフご飯に感動！！ あれ、卵の天ぷらが!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ 『ご飯の上で箸で割って食べてくださいね』 優しく殺す気か？ 味はもう表現できない‥けど 忘れられない味になりました。 おかわりしてからのお茶漬けは 少し悩みましたが‥ どうなるのか気になったので ぶっかけました。 ‥間違いありませんでした(´ρ`) 土鍋のトリュフご飯は けっこう量があるので おにぎりにしてお土産にするか 聞いてくださいます。 愛が溢れるお料理の数々、 とてもとても美味しかったです。 必ずまた来ます。 ご馳走さまでした！ #六本木すずな

#レッティ 久しぶりに投稿します。たまに聞かれますが、ちゃんと生きてます。出張が増えていろんなお店を紹介いただきましたが、お仕事お仕事で自分のSNSを長く投稿してませんでした。写真は撮っているのでこれから頑張ります。こちらのお店は生まれも育ちも福岡という「よかろうもん」が口癖のダンディなおじさまに連れてきていただきました。「なんで焼き鳥やねん」と何気に思いましたが、言わなくてよかった。めちゃくちゃウマい。鶏ももちろんですが、野菜、お魚（特にごまさば）も美味しい。ぶ厚い。そして安い。香りと食感が違います。鮮度って凄い。そして仕込みが丁寧なんだろうなって思いつつ、お酒が進むのでベロベロになりながらひたすら食べ続けてました。福岡県は10年ぐらい前から70～80回来てますが、紹介がなければ発見できなかったです。天神から近いので僕はこれからビジネスシーンで使うと思いますが、店内は広くオシャレで女性客が多い。カウンター席でもゆったり広く、解放感のある座敷もあり、キッズスペースも用意されてます。優しく美味しい素敵なお店でした。お腹いっぱいなのに、うっかり水炊きまでいただきましたが、それは今度投稿します。##焼き鳥 #福岡 #天神 #赤坂 #薬院 #水炊き #明太子 #玉子焼き #朝引き