Yosihiro Huzitaniさんの My best 2018

普通の民家をお店にしている感じ。 なんせ限定20食ですから、大盛りとかはできません。サイドメニューに天ぷらなどを頼むだけです。 蕎麦が来る前にセットの品々が配膳されました。わらびの一本漬け、大根の紫蘇漬け、山菜の味噌あえ、小鉢は山菜の煮物ですかね？ 量は普通の大盛りくらいかな。 十割蕎麦ですが、山形蕎麦の名前からすると細打ちで、硬さもちょうどいい。 もっと太くて硬い蕎麦がでてくるのかと思ったのですが、後でご主人に伺ったら千葉に合わせてあるんだそうです。 少し粗めで星のある麺は蕎麦の風味も強く、十割なので多少切れやすい部分はあるものの、ボソボソせずに美味い。 つけ汁は完全山形仕様だそうで、醤油が勝ったキリッとした味で、これはこれで美味い。

10年くらい前からサンマの季節になると食べに行きます。 当時、銚子の人気店に片っ端から電話をかけて、サンマのフルコースを作ってくれって頼んだけど、どこも相手にしてくれませんでした。 唯一、こちらのわがままを聞いて対応してくださったのが海ぼうずさんでした。 そのサンマ尽くしも数年前からなめろうはないですが、レギュラーメニューになっています。

最高の眺望と美味しい水だしコーヒーで命の洗濯ができますよ。