Hiroyuki Yamamotoさんの My best 2020

#名古屋コーチン 名古屋コーチン祭！ 久しぶりにコーチンのフルコースを頂きました。 刺身から鍋まで！コーチンの部位を余すこと無く頂きました。 本当に美味しかった！

#Reserva Iberica 北田のマスターよりLINEが来た〜！ 生ハムの骨で出汁を取った、ラーメンが出来たよと！ 早速、予約して伺いました。 この生ハムは、スペインの36カ月熟成させた最高級の生ハムである。 この骨で、出汁を取るとは！なんて贅沢なラーメンだ！ 単価も凄いだろうな？この一本で、17万するらしい。 今回は、塩ラーメンで頂いたが、生ハムの独特の匂いがして、普通のラーメンでは無いと分かる。 ちょっと癖が有るが、スープを飲んで行くと慣れて来る。 しかし、贅沢なラーメンだな 幻のラーメン化してしまってる。私も2年ぶりに食した。 限定30食ぐらいと、言っていた。 運が良い人だけ、食べれるかも？

#旨い〜！ 今日は、近くに来たので寄った！ うどんと言えば、ざるかなと思い始めて食べてみた。 麺は、もちもちで腰もしっかりと有る。 出汁もイリコが最初に来て、旨い ここのざるうどんは、なかなかやるぞ〜！ きつねうどんも捨てがたい、熱高いやつはまた麺が、変化する。めちゃくちゃ喉越しも良く旨い。 うどんの出汁が美味いな〜！ 今年のベストだな

#今年度のラーメンナンバーワン 二回食べて確信、旨い あっさり大盛ネギ追加を食べた。 出汁の旨味が、口の中に広がる。 匂いも旨いが、スープも旨い！ 麺も細麺で、好きな麺だ。 今年のラーメンベストに決定！

#今年度の尾道ラーメンナンバーワン もう何回も来てますが、今日は仕事が休みで朝起きたら食べたくて伺いました。 昼少し前だったので、並ばず着席！ チャーシュー麺とライスに、初で餃子を注文！ スープを一口飲むと、尾道まで行かなくても最高の尾道ラーメンがあるじゃないか。 本当に美味しい。うどん屋の親父が作ったとは思えないぞ！ 餃子は、普通だった。 ラーメンは、最高！今年度のベスト入り！

#新蕎麦 新蕎麦と言えば、ざるかな？ 今回は、天ざる蕎麦を注文！ 大盛と辛味大根を別に頼む！ 新蕎麦なので、旨い 腰もあって、喉越しも良し サービスで、クルミのタレで初めて食べたが、これも旨いな。 辛味大根で、蕎麦を食うとさっぱりして旨い。 けっこう、辛い！ ここに何回も来てるが、初天ざるでした？

#いつまでも余韻が残るスープ #岡山トップ5ラーメン店 久しぶりに伺ったが、更に進化してる！ とりそば全部のせとサバ寿司を注文。 匂いからして、旨い 中太ストレート麺を啜る、旨い〜！ スープを飲む、旨い。この旨味は、鳥だけとは思えない。 サバ寿司を口に入れスープを飲む、これも旨い 酸味がキツイ、サバ寿司がまろやかになる。 来る度に、美味くなる。 食べ終わっても、いつまでも余韻が口に残る！ 本当に美味しかった！