Kazuhiko Hirohata

【極濃煮干しそば】 ルーツは 青森津軽地方とのこと。煮干し由来の酸味と苦味がはっきりとした食べ手を選ぶ一品。 #ラーメン

町外れの山の中腹にポツンとある本格和蕎麦のお店です。平日昼でも開店時は満席で、固定客もしっかりと掴んでらっしゃるみたいです。今回で5回目、久し振りの訪問でしたが相変わらずの美味しさでした。季節限定の秋刀魚寿司もGOODでした^_^

『醤油豚骨ラーメン』 和歌山県では数少ない横浜家系ラーメンのお店。家系といっても、地元の嗜好に合わせたもので、甘みがありまろやかな味。卓上のニンニクと豆板醬で味をちょっと引き締めて食べるのが好きです。

期間限定でもう提供してませんが『氷結』という冷やしラーメンです。こういう創作系のラーメンはこの辺りでは乏しいので、今後もどんどん展開していって欲しいですね