Kouichi Taniguchi

先程初めて入店、『酒粕濃厚ラーメン』をいただいてきました。 お店の場所は分かりにくいですが、Google mapのおかげで無事に辿り着けました。 肝心のお味の方ですが皆さん仰る通り、酒粕の風味、香りが強烈ではありませんが前面に出ています。ここは好みが分かれるかと思います。ただ、厳選された具材がその風味に色々な変化を与えてくれるとも感じました。粗みじん切りされたネギは分かり易いと思います。 工夫を凝らした、また丁寧な仕事を感じさせる、とても幸せになれる一杯だと思います。今日もご馳走さまでした。

#ガッツリ食べたい時に #予想の斜め上、そのボリュームと美味さ。

土曜日に予約を入れて伺いました。綺麗な店舗で、お二人で営んでいらっしゃるようです。 まずは生ビールとチャンジャをオーダーしてから、じっくりと焼き物をセレクト。レバー、ねぎま、はつ元、つくねをお願いしました。まずレバーからいただきましたが、中心まで火が通るか否かのギリギリのラインで加熱が止まっていて、ホロホロと崩れる様な食感がたまらない一品でした。次にねぎまが上がりました。基本中の基本ですが、私は焼きの技術が分かる品だと思っています。出来は完璧、身はふっくらと肉の甘みが感じられました。はつ元、つくねと続きましたが、どちらも美味しく、特にはつ元は柔らかく仕上がっていました。 その後も箸が止まらず、レバーのにんにく漬け、大山鶏のもも、銀杏をいただきました。 日本酒が豊富という触れ込みで伺ったのですが、正直、それほど品揃えは多くはありませんでした。が、定期的にマスターが、蔵元まで仕入れに出向くという事なので、今後に期待したいと思います。 ご馳走さまでした。

以前から足繁く通わせていただいてた同店、転居してから少し足が遠のいていましたが、今、お邪魔しています！ 久しぶりで自然と頬が緩んでしまいますが、いつもの丁寧な仕事がなされた突き出しが出てきました。今日は『里芋を使った和風シチュー』でした。トロミがあり、冷えた身体を温めてくれました。 私に日本酒の楽しさ、美味しさを教えてくれたお店、どのお酒をお願いしても個性と美味しさが際立ちます。おつまみもお酒を引き立てる、店主の技が光る一品揃いです。今日は『釣りイサキ刺し』『タチウオ塩焼き』をお願いしました。いずれも美味しくいただきました。 しかしながら、このお店が名店たらしめているのは、主人と女将の人柄に尽きます。この雰囲気に魅せられた人達が今日も暖簾をくぐっているのです。私を含めて。 そろそろお暇の時間でしょうか。心からご馳走様でした。