Junichi Komori

子供の頃、ごく稀に取る出前のラーメンが大好きだった。 俺が滞在してた2時間の間に5回も出前に出掛けた店主。 岡持ちで運ばれてきた丼のスープで濡れたラップを剥がした瞬間に漂ういい香りを感じられずには居られなかった。 この店は地元の人に愛されてるんだなと感じた。 野菜炒めと餃子でお腹いっぱいだったので、ワンタン(麺なし)で〆たのであった

飲んだ後の〆に寄ったラーメン屋。 入るなりラーメン注文したのだが、カウンターにどっさりあった貝。 気になって店主に聞いたら、ここらでは普通に食べる「つぼ(タニシ)」との事。 昔、地元でも食べた事あったような記憶があるけど、味忘れたので焼酎と一緒に追加！ ラーメンは飲んだ後にぴったりな昔ながらの中華そばで敢え無くスープまで飲み干しちゃった。 そして、「つぼ(タニシ)」の醤油酒蒸しが登場！ 楊枝でほじくりながら焼酎をあおる。旨い！ ほじくってるうちに中から子供タニシも発見！この子供タニシもシャリシャリして独特な食感がたまらない！ この店はケンミンSHOWにも出た事あるらしく、その時の裏話と山梨で食べられてる「つぼ(タニシ)」の食文化の話で山梨の魅力が高まった。

甲府の歓楽街をブラブラ探索中、店名が気になって入店。 店内はカウンター5席と小上がり1卓のこじんまり。 店名通り、マスターのえいじさんはダンディーで声もいい。 夕方近くにランチを食べたせいで全然お腹が空かなくて料理は食べれなかったが、熊・猪・鹿などのジビエ肉はひと通りメニューにあり、この日のお通しはボイルした鹿の心臓でした。 ここは地元の常連さんが集まるお店かな

飲んだ後の〆に入ってしまった デフォルトのラーメン、麺バリカタで注文。 待つことしばし。長い…。 早速、麺をすするがバリカタを過ぎて普通よりのかため…。 スープは長浜でも若干味薄目のタイプ。たぶん麺の湯切りがしっかりされてないのかな。 アルバイトっぽい人が作ってたのでしょうがないと諦めたが…。 先月は福岡出張で本場の長浜ラーメンを堪能してきただけに残念。