Masayuki Shimada

特製濃厚海老そばの塩を注文。 とても完成されてる一杯に思います。 海老系のスープは味の出し方がとても難しい気がしますが、濃厚さをしっかり残しつつ、海老感のバランスも絶妙。チャーシューも種類毎に丁寧な仕込みがしてあります。 追いそばも注文していたので、食事後半に提供してもらいました。替玉かなと思いましたが、味付けもしっかりついてて旨いです。 海老そばとは別の味でそのまま食べてもヨシ。海老そばの汁につけて食べるのもアリでした。 チーズリゾットも迷いましたがこれ追いそばを注文して正解でした。

特性中華そばを注文。 あっさりの中にも奥行きのある旨み。 この味だから、どんな時でも、何回でも食べたくなるラーメンです。スープまでしっかり頂きました。ご馳走様でした。

今日も美味しいラーメンを求めて。 〜外観〜 新し過ぎず、でも懐かしさもあるようでgood！ 〜店内〜 こじんまりとしてるが、綺麗な印象。 店内のBGM無しなのがまた良い。 〜商品〜 担々麺 胡麻感は比較的弱め？な感じ。胡麻を全面に出す担々麺が多い中、旨さと辛さもしっかりあるこのあっさり系の担々麺は美味しかったです。 自家製との相性もいい感じ！ 有料で胡麻多めが出来たので、今度は多めにしてみようかな。 〜麻婆豆腐〜 NICEな麻辣！一口目は辛さと特有の痺れをしっかり感じるが、そこまで後に引かなくて少し不思議な体験でした。後に引かないから、担々麺と交互に食べても、辛さが膨れ上がる事も無くて食べ易い。 勿論白飯も注文してたので麻婆→白飯→麻婆→白飯の無限ループが完成。そして一緒に着いてくるスープで痺れを癒し、再度無限ループに沼る。 店を出た後にはもう痺れが殆ど残ってなく、完成度の高い一品と感じます。 〜最後に〜 今回は注文しませんでしたが、餃子とチャーハンもあったので次回は是非注文してみたい。 メニュー数も絞ってあり、お店の拘りも感じる事が出来素敵なディナーを体験出来ました。 美味しかったです。ご馳走様でした。

屋号からして、麺への拘りを勝手に感じてました。 つけ麺、肉盛り合わせ、鯛のミニ丼を注文。 魚介系のつけ麺少し苦手意識がありましたが、旨いです。入り口は魚介系さを感じますが、出口はそこまで後引く感じでは無くいい感じです。 肉盛り合わせも色んな種類が食べられてgood！ 鯛のミニ丼も炙り加減と出汁の加減も良い。マヨネーズを使った味付けだが、拗さも無く食べれるので美味しいかった。 だが、個人的に一番良かったのは2つの卓上調味料。 お気に入りは「柚子と林檎の生搾り酢」後半はこれを直接麺に少量かけそのまま麺を食らってました。これだけでも全然麺が進む✖️2。この麺を啜りながらスープ割したスープで食べ進めるのが、個人的には美味しい食べ方でした。 美味しい物は色々と満たしてくれます。 もう既にまた食べたいです！ご馳走様でした。