#煮干の名店 #行列なし #素材にこだわり 煮干蕎麦と黒酢和え玉（ハーフ） 平日13時前、並び無しで入れた。伊勢佐木町の行列を考えりと感動的。スタンダードの煮干にしたが、オマール海老の方が非常に気になった！本店はマッドクラブでこちらはオマール海老が目玉なのか。 神奈川で煮干といえばこちらかいのうえが文句ナシでトップ！
Hideyuki Kanaiさんの My best 2018
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#穴場 #場所がマニアック #煮干 #地元民に愛される店 煮干ラーメン¥800 ニボオタ、テビヤマ本枯節、魚介豚骨等何とも魅惑的なラインナップの中から煮干を選択。ニボオタはハラワタなどガッツリ煮干なのに対しこちらは上品な煮干。それでも煮干の香りと旨味はかなり強く美味しかった。平日の昼間でギリ待ち無し。東京とかの場所がいい所だと間違い無く30分待ちレベルだと思います。若干地元の常連が幅きかせてる感があったが全種食べに来たい店でした。
#魚介系 #サラリーマン #サービスが行き届いている 醤油らあめん ラードたっぷりで超熱々の魚介醤油のスープ。ミニおにぎり付きでコスパ良し。麺は多加水のツルシコ麺でウマイ。具はコリコリメンマ、多目の三つ葉、厚めの焼豚。客はおじさんが多かった。醤油以外にも塩、まぜそばなどドンドン出ていてかなりの人気店でした。
#仙台 #人気店 #お洒落ラーメン くろくの塩 お洒落なお店で店内清潔でそこそこ広く、平日12時チョイ前で並びなし。麺は細めの縮れ麺。極太メンマは短めでコリコリ。チャーシューは鶏、豚2種。ネギも良かった。しかしスープがとにかく美味い。鶏の旨味が半端ない。鶏白湯みたいな香り。でも澄んでてサラサラ。また来ます。
#マニアックスープ #弘明寺 オマール海老蕎麦 具材ネギのみ… しかしコスパ悪い感無し。濃厚な海老スープだが海老臭さやエグミ無し。旨味が半端ない。でもやっぱり足りないので和えそばか炙り肉飯は必須。
#隠れ家的 #鶏 味玉鶏の中華そば 大口駅近くだがマンションの一階の奥まった場所にあり、わかりづらい。平日の2時近くでも次々に来客。 スープは鶏の旨味が強く、昆布の出汁も感じられる。麺は極細ストレートで低加水。そんなに固めでは無い。確か春よこい？だったかな。うまい。具材も全てうまい。穂先メンマはデカイけど崩れてなくコリコリ。ハーブの効いた鶏チャーシュー、特に味玉は本当にうまい。まさか大口にこんな店が出来るとは…。
#激戦区 #限定 #矢沢永吉 海老塩ラーメン ¥1000 若干値段に怯んだが正解でした…。うまい。海老油がなんとも言えない色と香り。 花椒がトッピングされており程よいシビレ。海老の殻の様なのが少し気になるがほぼ完飲でした。
#浜松 #R&R #牛骨 醤油蕎麦プラス味玉 平日1時半で満席。並びにはならないが出るまでずっと満席てした。店内お洒落なまさにロックな感じ。店主一人でやっているみたいでかなり大変そう。 牛、鶏、舞台のトリプルスープで牛の臭みなどは全くなく美味い。麺は極細ストレートでツルツルタイプだが香りがとても良い。 チャーシューも牛豚鶏だがこれまた全部美味い。 メンマもうまい。 完飲して若干もたれたがまた来たい。
#竜ヶ崎 #蛤 #ラーメン 蛤醤油ラーメン 人気店だが平日２時過ぎだったので前客2組のみ。具材は蛤、カイワレ、レアなチャーシュー、穂先メンマ、柚子。スープに蛤のちょっと苦味のある旨味が出ていて非常に美味しい。穂先メンマ、チャーシューも旨い。ストレート麺も固めで旨い。要は全部美味かったです。