あだちふじおさんの My best 2019

3回目の訪問相変わらず仕事が丁寧です。刺身から始まり旬のツマミを堪能。椎茸は岩手産で繊細な味。最後に摘んだ鮨は金目鯛からコハダ、海老、うに、穴子は塩でどれも絶品でした。

静岡県裾野市のうなぎ竹屋に行きました。 白焼きはうなぎの素の味がわかるので何時も注文します。今日も脂が乗り最高の味でした。身がふかふかで美味しい白焼きは中々無い。鰻重も当然美味しいのは当たり前でした。

池袋で唯一お気に入りの鮨屋さん。自ら豊洲で仕入れて供するお店です。丁寧な仕事でどれも旨い。特にしめ鯖、穴子塩とあん肝は絶品。初めて食べたさや大根は素晴らしい味でした。鮨屋は旬が味わえて最高。

久しぶりの訪問。いつもの丁寧な仕事でひとつひとつ手が掛かっていて美味しい。手抜きの無い良い仕事です。イワシの炙り他青柳等絶品です。1番大好きなしめ鯖を食べて今日も大満足。旬を頂きました

伊東温泉の帰りに何時ものうなぎ屋さんに立寄りました。白焼きに合わせて白ワインを堪能して、鰻重を食べて大満足。夏なのにうなぎが痩せていないのが凄い。 ふかふかうなぎを味わいました。

薪釜屋チャオに訪問。此処の薪釜で焼くピッツァは最高に旨い。マリゲリータランチとパスタランチを選択。マリゲリータはモッツアレラチーズがイタリアから輸入の水牛で完璧。パスタも中々美味しかった。

いつもの裾野市の鰻屋さん。予約制でおもてなしも素晴らしい。脂の乗ったふかひかの白焼きを山葵で堪能。締めはふかふかの鰻重を食べて大満足。大将のウデと奥さんの接待が素晴らしい。

久しぶりの訪問。全て一手間掛けた素晴らしい仕事。手抜きが一切ないので幸せな時間を過ごせます。特にコハダとしめ鯖は絶品。白子やあん肝もとろとろで甘い。来週から東北出張なので暫く旨い鮨は我慢。

池袋で唯一お気に入りのお鮨やさん。いつもながら一品一品良い仕事をされています。いわしは脂がノリノリだったので炙りで食べましたが最高。何時もの光り物を刺身と鮨で堪能して大満足でした。