2023年一発目のひのきや 去年ぐらいから基本メニューに"〇〇ちゃんぽん"がラインナップされていてずっと気になっていたのでちゃんぽんメニューを注文。 同伴した妻が長崎ちゃんぽんを頼んだので私は気まぐれメニューのキムチちゃんぽんとトッピングに鶏チャーシューと煮卵を注文。写真はキムチちゃんぽんのみ ここのチャーシューは豚と鶏の2種類あるが、私は鶏の方が好き。肉厚があるので、スープと絡めると食感と味がしっかりあってとても好み。 キムチちゃんぽんはあまり辛さは無く、後に残る辛さは全く無いレベル。キムチの風味がしっかりありつつも、しっかりちゃんぽんでした。 やっぱりひのきやはいつも満足させてくれます。 月替わりで変わるオヤジの気まぐれメニューはいつも斬新で見たことがないメニューが並んでます。また、定期的にメニューも見直されていて常に継続して研究されている姿勢というか、進化しているというか、味だけじゃ無くいつも感心させられてます。もはやリスペクトです。 ということでベスト認定です。 今年もお世話になります。