Hazuki Nishide
渡辺橋駅
スペイン料理
先日初めてバスク料理なるものを食しに、友達お薦めのお店「アマ・ルール」へ。 彼女は何度か来店しているので、予約もコースのチョイスも彼女にお任せ。 イベリコ豚の生ハムやパテに始まり、タコと水茄子のサラダや海老のピンチョス、鰹のカルパッチョ、マッシュルームのアヒージョ(取り分けた後のオイルに千切ったパンを浸して食べると美味し!)、塩鱈のオムレツ、イカのフリット、鱧とアサリの土鍋蒸し、イベリコ豚の炭火焼…そして追加でオーダーした愛媛県産夏鹿の炭火焼と、6人で堪能。どれも美味しいけど、最後の夏鹿が全く臭みも無く、柔らかくて超美味し!添えてある無花果にブルーチーズとクルミをのせて焼いたのも本当に美味しい! バスク料理は、フランス料理とスペイン料理の両方のいいとこ取り(笑)の様な…とにかく大満足の一夜でした。