白花 義浩さんの My best 2018

今年も誕生日はこちらへ！ 今年初訪問！ まずは河内鴨のロースト、鯛の子、クリームチーズの酒粕漬け、オイルサーディンの燻製、鯨の生姜煮 おまけにからすみ大根 刺身はこち、金目鯛、ひらめ 煮物はたことタケノコの煮物 焼物はさわらの若狭焼、錦焼、菜の花昆布締め まさかのメインに鹿児島牛のイチボ、あげがらし、わさびのジェノベーゼ添え それからまさかの鴨のつくね鍋 ご飯は穴子飯 デザートに酒粕入りレアチーズケーキ しかもなぜか誕生日なのを知ってくれててプレゼントに自家製からすみ1本と最初に飲んだ紀土春の薫風の酒粕もらいましたv(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ こちらは来る度に満足させてもらいます！

柿崎さん主催のイベントに参加させていただきました！ 今回は樋口さんの渾身の寿司と弥栄鶴の日本酒をペアリングするとゆー贅沢な企画でした^ ^ 付き出しの子持ち昆布からの寿司はひらめ、かわはぎ、剣先いか、鳥貝、きんきの焼き物、ぶり、関さば、まはたの煮付け、中とろ、づけ、かまとろ炙り、こはだ、たまご、かつお、えびときてこれがここの命とゆーしゃりのみ、うにでラストのうなぎは席離れてたので食べられず… 酒も杜氏の行末さんが寿司に合わせてくれてたけど真ん中くらいからもーわやくちゃにw 素晴らしい大将の寿司と素晴らしい日本酒堪能しました(^o^)/ 追記 生の鳥貝、ぶりに大根の甘酢漬けのシートをのせたんは特に素晴らしくしゃりだけで2時間の説明なるらしいので次回行った時に聞きたいと思います！ #春到来キャンペーン #ミシュラン店

明けましておめでとうございます┏○)) 大晦日の夜から倒れてまだ本調子じゃないですが復帰するので本年もよろしくお願いします！ 昨年の12月30日の最終営業日に楽しんできましたv(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ 鳥羽の赤なまこから始まり ニシンの子持ち昆布のいくら乗せ黄身醤油かけ 三元豚と白菜の胡麻醤油和え ホタルイカの沖漬け 三元豚の鉄板焼自然薯乗せ レンコンの明太子挟み タラの白子の昆布焼 ぶりの照り焼き くわいの唐揚げ 寿司は長崎産まぐろ、境港産ふえふきだい、京都伊根町の寒ぶり、〆金華さば、かにみそ、煮あなご、芽ねぎ、すじこで終了！ でもまだ寿司食べたかったのでおまかせ5貫頼んだらあこうだいオリーブ塩、たもりだい、赤身、釜揚げしらす、はりいかあおさ塩がヽ(^o^) どれもすごかった… 酒も進んでいい年末になりました！

昨日は友達の入籍祝いで招待しました！ ひらめの昆布締め、はりいか、さいまき、しまあじ、煮はまぐり、さば、よこわの腹身、あなご、うに、たまごの10貫で3500円は安すぎます╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ ! 追加でこはだ、ひらめのちり、焼きあなごの箱、わさび巻で大満足^ ^ すると大将がごそごそし始めたので待ってると友達が妊婦なんで安産祈願でミニ握り作ってくれました∑(ﾟДﾟ) とても喜んでくれてよかったです！

ええ店見っけ！ おすすめコース10000円なり^ ^ こちらはコースのみです！ まずはおばけのハリハリ風 ふぐの白子の豆腐仕立て うにの茶碗蒸し 焼き車海老うにソース 刺身はひらめ芽ねぎ巻、ウマズラハギ肝添え、カマスの炙り うなぎのちらし 毛蟹のサラダ 自然薯の山かけまぐろ 寿司はさば、けんさきいか、赤貝、煮あなご、手巻きひもきゅう、おこぜ肝醤油芽ねぎ乗せ、まぐろ、とろ胡麻醤油、うに泡塩乗せ おこぜの吸い物 いや、思ったよりすごかった… おばけを出汁で温く食べるのんなんか初めてやったけどこれで心掴まれましたw うなぎのちらしもまた食べたいなぁ… 寿司のあなごは客が来店してから煮込み始め鍋からあげたのをすぐに握るんですけどこれがまた最高でした(^o^)/ 店内はカウンターのみでスペースがゆとりあって落ち着ける上に家族でやってるんでアットホームな感じでとてもくつろげました！ リピ確定╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !

写真撮影禁止なんで玄関のみでw 人伝てではあまり良くないって聞いてたけどちゃんといい仕事しててこだわりもってる客のためにやってると感じました！ 敢えて料理の事は書きませんがどれも美味しかったです^ ^ 席のせいなんかなぜか常に1番に提供してくれましたv(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ あと二部制で20時30分スタートの方やったんですがスタート遅れて店出たの0時過ぎてましたw #ミシュラン１つ星

昨日はこちらへ招待していただきました！ まずは金時草となめ茸とえのきのおひたし 鴨ロースはしっとり 蓮根まんじゅうは歯応えがいい さば昆布巻きはとろけました 刺身はかつお、たい、とり貝でどれも食べたくないくらい美味しかった 小鮎、たら、たけのこの天ぷらは季節を感じます 花わさびのごま和えは鼻にツーンと まながつおの煮付けは見た目よりアッサリ からすみもちはすごいアイデア ほたるいかとうどの酢味噌和えはいつまでも食べたい 炊き込みご飯はたけのことほたるいかの2種をシェア デザートのコーヒー豆ぷりんは挽きたての粉を乗せててビックリ すべてにおいて満足しました(^o^)/ お付き合いくださいました皆様ありがとうございました┏○)) もちろんまた連れてってくれるでしょw #春到来キャンペーン #ビブグルマン

川床行ってきました(^o^)/ 京会席禊川9299円なり^ ^ まず入店すると川岸の席が空きそうなのでと2階に通してもらいドリンクも大丈夫との事なんでエビスでプハー しばらくすると案内された席は川に並行のテーブルで雰囲気最高(^o^)/ まずはつぶ貝わさび、ほうれん草の白和え、山桃、桃のゼリー寄せ、ゴボウの湯葉巻き お次はエビ、三度豆、生麩、ナス、冬瓜の冷やし炊き合わせ ほんでマグロ、タイ、タコ、ウニの造り からのハモ、エビしんじょう、粟麩の吸い物 まさかの鮭の幽庵焼き 酸味のある鱧南蛮 桜コーンビーフって トロッと鴨饅頭 締めの鴨山椒のご飯 デザートはあんみつ そしてご飯おかわりしてお茶漬けにしてフィニッシュw 料理は普通に美味しいですが接客がかなりよく常に周りに目を配ってて料理の出すタイミングや飲み物なくなるとお酌してくれてその接客も嫌味がなく心地よくておもてなしや接客は間違いなく生涯一！ 帰りも店の外まで送ってくれてまさかの料理談義∑(ﾟДﾟ) とても楽しめてこれで料理、川床、接客込みでこの値段はかなりお得╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ ! 毎年来るぞ(^o^)/

見た目は和食ですが技法、味はイタリアンです^ ^ こちらはコースのみ！ まずはハガツオのバルサミコ酢漬け、イチジクのピスタチオソース、赤玉ねぎの白ワインビネガー 八寸は丹波黒豆のエスプレッソ煮、たこのワインの柔らか煮、四万十川の手長海老のガーリック炒め、半熟たまご白味噌にパルミジャーノレッジャーノ乗せ炙り、もずくのバルサミコ酢、ひらあじの寿司、生のおくらにからすみ 蒸し物はイタリアン茶碗蒸しカッペリーニ、万願寺とうがらし、まとうだい、モッツァレラチーズ入り 箸休めにフォアグラのキャラメリゼのどらやき梨のジャムとピラミッド塩で 焼き物は名残りの鱧の焼き霜3種類のきのこのあんかけ メインは六甲牛のローストジェノベーゼソース 締めに四万十川の天然うなぎの白焼き、淡路島のレモンのトマトの焼きリゾット デザートは豆腐のティラミス抹茶かけ パンは自家製です ここはすごく楽しくて食べる楽しみがあります(^o^)/ 特に黒豆のエスプレッソ煮が印象的で美味しかったです！

ランチは土日のみです！ 昼限定コース2500円なり^ ^ 煮こごり けんさきいか 真鯛 まぐろ ひらめ かつお 漬けまぐろ さんま 漬けほたて うなぎ たまご 追加でこはだと赤貝ひも 赤出汁 デザートは巨峰と桃 これはナイスコスパ！ 寿司のレベルも高く接客もよかったです(^o^)/ 酒飲みたかった… 夜にまたゆっくり来たいです╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !