Hideo Mizuta

Hideo Mizutaさんの My best 2021

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東京都

インドカレー

Hideo Mizuta

リピート確実なお店 いい感じで発汗させてくれるカレーです。 お米はいわゆる「タイ米」 写真の通り、ほんまに細長いお米で、香りが素晴らしいです! もっちり粘り気ではなく、パラパラしたお米で、日本のお米より軽い食感です。 (おかわりできます) カレーもサラサラで、小麦粉使ってないので、軽い食感で、スパイスによる食材の旨みを楽しめます。 素材の味そのものを楽しむのでなく、素材をモチーフにスパイスで引き出した個性を楽しむ感じ。 たのしかったです!