安藤 敬司さんの My best 2017

さすがミシュラン！ 全て自己負担の伝統レア焼きか通常焼きが選べます。 勿論、伝統焼き。鳥のレアは初めてでしたが表面の香ばしさ、食感、肉の甘み、バランス抜群でした。国産ワインとの相性も◎ とても良い回らないお肉屋さんでした。 #回らないお肉屋さん

今回はリヨンの郷土料理コースで頂きました！カジュアルだけどフォーマル、居心地がとても良い。前菜からメインまで程よく繊細で落ち着くお味。グリーンピースのムース何これ美味… さてメインですがコート・デュ・ローヌで煮込んだ大仙鶏をコート・デュ・ローヌで合わせました。ホロホロでとても良い。 それにしてもワインリストが面白かった、ソムリエさんの変態度が伺える。 次回はいろんなワインで楽しみたいですね！ #回らないお肉屋さん

見つけてしまった…闇の… やってまいりました、闇市！ 一言で表すなら何を頼んでも美味しい！強いて言うなら串を是非たくさん食べて欲しい！ 何を頼んでも美味しい！ 大事なことだから2回言いました。 串焼きの絶妙な火の通りと弾力、いろいろと選べる味付け。好みのその先を行く、心を持っていかれました。 店内も良い雰囲気でどんな場面でも使えます。味の説明をあまりできていないですが(笑)また確実に顔出します！ #回らないお肉屋さん

居心地の良さ！ワインとご飯の美味しさ！ とても良い店です。燻サバのポテサラから始まり、アヒージョと自家製ソーセージ、メインにぶどう牛のカイノミを頂きました。どれも美味しく、酒が進みます。 今回は黒ワインと言われるカオールで合わせて見ましたが、酸味とのバランスが良く意外と飲み疲れしない！！やっぱ酸、大事！ だいたい良い店では食後酒まで飲んじゃいますが、今回はブルゴーニュのマールでしめましたとさ。 姉妹店が何店舗かあるので制覇しに行きます！ #回らないお肉屋さん

チャーシューの作り方教えて欲しいなー。 仕事の合間に突撃！ ぼっけもん白油そばと鉄板飯、腹いっぱい食べれました！ 夏には丁度良いさっぱりな(レモン絞るところとか玉ねぎ入っているところとか)油そばにアツアツの鉄板飯なんと100円香ばしくお得、猫舌の敵。 そして！なんといってもぼっけもんという分厚いトロットロチャーシューと肩ロースチャーシュー！！これすごい。 歯ごたえとか下味とかすごくタイプ。 作り方教えて欲しいけど知ったところで作れないような手のこみよう。 総合的に満足度が素晴らしいところでした。 #回らないお肉屋さん #週一で美味しいお昼を