Aina MorishitaさんのMy best 2025

10年ぶりに伺いました。オーナーが代わられたようで、以前よりも野菜を多めに使って素材の味を活かす味付けになっている気がします。 ランチのフルコースでしたが、これだけ食べても胃もたれ無しでした。 最初の1皿はスナップエンドウの下に金柑のソースとチーズのソース。スナップエンドウはシャキシャキ、金柑でさっぱり食べられます。 次の蕪のスープには大好きな白子が！さらにお餅も入っていて驚きでした。1月限定なのかな。 3皿目の聖護院大根のニョッキはまさかの和風お出汁の中に。甘海老が入ったお出汁とのことで、ほんのり甘さがあって美味しいです。ニョッキも揚げ焼きのようになっていたので揚げ出し豆腐のような感じ。 トロ湯葉のラザーニャは一人一人ココットに出てきて熱々を頂きます。ミートソースがスパイシーでちょっと異国風な感じ。肝心の湯葉はチーズに負けてあまりわからず… 次のパスタはカラスミとイタリアの葉野菜チーマディラーパのアーリオオーリオ。チーマディラーパは少し粘り気があって、味は菜の花のような苦味があります。麺がちょうどいいアルデンテでとっても美味しい。 魚は黒鯛。春菊のソースで頂きました。 メインのお肉はハッピーポークという豚肉のステーキ。こちらも豚肉と思えない脂の甘みとジューシーさ。周りには色んな農家さんのお野菜がそれぞれ違う調理法、味付けであしらわれています。 こんなに野菜推しのメインは初めてです。 最後のデザートは3種類から選びます。 私はイタリアのミルクプリン、ラッテインピエーディを。後からカスタードソースをかけて貰って、一緒に頂きます。さっぱりミルクと濃厚カスタードの組合せがとっても美味しい。 スタッフさんの接客もとても丁寧で心地よく食事が出来ました。私が大好きな器も、作家さんの名前がメニュー表に書いてあったのも良いなぁと思いました。器も食事の一部ですね。 ご馳走さまでした。

前々からインスタで丁寧なメニュー紹介をしていたのを見て気になっていたお店。夜は満席とのことで15時からのアペロで訪問しました。 お客さんも少なくて意外とこの時間からご飯ものんびりしていいかも。 夫はソムリエの方にペアリングをお任せで、私は飲めないのでオレンジの炭酸を。ブラッドオレンジかな、これがすごく美味しかったです。 お料理はアラカルトで前菜とパスタ・リゾットから2品ずつとメイン、デザートで注文。量はちょうどよかったです。2人分に分けて出してくれるのもよかった。 この日のベストは菜の花やイタリアのお野菜チーマディラバーパが入った緑のリゾット。見た目とってもシンプルなのにひとくち口に入れるとチーズの濃厚な味。塩気のバランス、お米の硬さ全てちょうど良くて本当に美味しかった。 牛タンのボッリートも変な臭みなく、色んな旨みが凝縮されていてすごく柔らかい。 お店の雰囲気、ワインの豊富さ、料理の質全て大満足でした。ご馳走さまでした。