Kado Toshiさんの My best 2019

前回お伺いした時に目がとまった「ドテそば」を注文。重そうな初見ながら、よく混ぜ混ぜして頂くと、細めの平打ち麺に出汁が絡み、至極のお味。一気に最後まで！満足満足！ ハマる一杯でした。ご馳走さまでした。

お昼時を外しましたが６人程の待ち行列。メニューを見ながら、醤油、塩、味噌のどれにするかを悩みつつ....醤油と決めたものの、Rettyの先人のコメントを見てオーダー時に味噌に変更！ 入店後は、待つ事しばし。美味しそうな一杯が！ 味噌も甘みがあって、最後まで頂ける味。 チャーシューも柔らかく、味玉も黄身のとろけ具合が何とも言えず美味。スープと一緒に頂くと格別な！最後まで満足いく一杯でした。

つけ麺を注文。コシがある麺に濃い目のスープがよく絡んで、一気に完食！ チャーシューも卵も丁度良い状態で、最後まで美味しく頂く事が出来ました。 ご馳走さまでした。

お店の開店と天六へ行くタイミングが合わず、やっと今日お店を訪問しました。 平日のお昼1時を少しまわった時点で、８人程度の待ち、食券を買って列に並ぶこと30分。 カウンターに着席し、待つ事しばしば、つけそば三代目冷や盛が〜。 見るからに濃厚そうなつけ汁。 チャーシューとシナチクをつけ出汁へ、次に太麺を出汁へ、う〜ん太麺に濃厚な出汁が絡まる！ チャーシューも濃厚な出汁によく合い、かつ柔らかく美味しい！食べる手が止まらない、あっと言う間に完食。最後はアツアツのスープ割りで最後まで美味しく頂きました。 あ〜美味しかった。ご馳走さまでした。

平日お昼時に入店。10人程の行列でしたが、店員の方の手際が良く、程なくカウンターに着席。 太麺の上に、厚さ1cm超えのチャーシューがドーン！早速、掴みごたえがあるチャーシューをスープへ、少し温まるまで、麺を頂きます。 太麺にスープが良く絡まり、次から次へと麺に箸がすすみますが、ここはチャーシューをと、箸で一口大にして、口へin！う〜ん、柔らかい！ 卵の黄身も良いトロ味加減で、最後のスープ割りまで美味しく頂ける逸品でした。 あ〜美味しかった。ご馳走さまでした。

柚子胡椒おろし混ぜソバを注文。 太麺に焦がしたマヨネーズと柚子胡椒おろしを、よく絡ませて、一気に！ 何とも言えない良いバランス！ ボリュームもたっぷり。 途中でニンニクを入れると、また違った味で最後まで美味しく完食。 ご馳走さまでした。

久しぶりに、つけ麺が食べたく、チャーシューつけ麺を注文。程なくすると、和風だしに入った麺と、スープと具が別々に到着。自分の好みに合わせて、魚粉を入れたり、玉ねぎを入れる事ができバリエーションを楽しむ事が出来ました。麺が入った和風だしも、ほのかに柚子の香りがして胃袋を刺激。チャーシューも柔らかく、最後は麺が入っていた和風だしでスープ割り。 最後まで美味しく頂け、満足ゆく逸品でした。 ご馳走さまでした。

2019年初ラーメンは、てっぺんの台湾混ぜそばのデラックスを注文。 サイコロ状のチャーシューがごろり、たっぷりのネギとニラ、黄身の具合が丁度良い味玉がon！ しっかり混ぜ、混ぜして、初めはそのままで！ 麺にタレとミンチが絡み合い、うーん美味しい。 次は、ニンニクと昆布酢を入れて、また混ぜ混ぜ 味がマイルドになって、一気に麺をフィニッシュ 最後は追い飯で、美味しいダシを最後まで頂きました。 最後まで満足いく至福の一杯ご馳走さまでした。