Kenji  Kugai

Kenji Kugaiさんの My best 2023

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Kenji  Kugai

普段二組だけ宿泊を取る料理旅館で、ぼたん鍋 2月は、猪が太っていて良質な脂で美味しい。 合わせ味噌の配合が抜群。しめの煮詰めた出汁に卵を絡めた丼、最高です。 サービスも満点で、ご馳走様でした。

Kenji  Kugai

北海道の美味しい幸をいただこうと思い訪問。 まず刺身が美味しい。なまら盛り1990円、全て新鮮で、北海道ならではのニシン、桜マス、鮭のトロに加えてブリ、タイ、鮑、、、素晴らしい。牡蠣はなんと100円、安い。秋鮭の白天ぷら650円、カニいくらチャーハン1400円なんかも、北海道ならでは。 北海道のお酒も美味しい、福司(釧路)、国士無双(旭川)いけます。

3

千葉県

居酒屋

Kenji  Kugai

イワシ料理を中心に鯵や穴子やいい魚を出してもらえます。イワシのコロッケ、イワシのお寿司、全国から美味しいイワシを見つけて提供してくださってます。

4

兵庫県

焼き鳥

Kenji  Kugai

入り口に二人用のテーブル二つ、奥にカウンターの小さなお店。たくさん人が入らないから、こまめな対応で助かります。 いただいたのは、おすすめのコースで、お酒飲んで一人8000円ほどでした。 焼き手の技量が素晴らしいので、どの鶏も最高の状態でサーブしてくれます。美味しかったです。

Kenji  Kugai

道後商店街を少し西に行った所、Rettyを参考に訪問。大正解でした。昨日から刺身系を食べすぎていたので、売りの生魚を外したのですが、フライもしらすのアヒージョもお肉も、またまたしめの今治風鯛めしの焼きおにぎりまで全て美味しい。料理人の美味しいものを提供する手を抜かない姿勢に拍手。 愛媛西条の酒、すきごころもおすすめです。

Kenji  Kugai

9時と遅い時間だったので、予約なしでも入店できました。テーブル席が4x3、あとはカウンター。 江戸前赤酢のシャリで美味しい鮨を握ってもらえます。中トロ、金目鯛、剣先イカ、煮穴子など丁寧な仕上げ。少し包丁を入れすぎているが。 玉子あてやカニミソ天ぷら、海老天マヨネーズなどもお酒に合う。

Kenji  Kugai

富士山が目の前に迫る美しいコース。せっかく富士に来たのだから駿河湾、三崎港の美味しいものを。 マグロづくし刺身御膳2590円をいただいた。 いや〜これはうまい。本マグロのいいとこどり。

8

京都府

寿司

Kenji  Kugai

お店がある上七軒の通りは、古風な京都を感じれる良い通りです。ランチメニューで、京風ちらし 造り7種盛り1500円とうなぎちらし1600円をいただきました。 お寿司屋の上質なちらしで、美味しかった。