Keigo Manabe

Keigo Manabeさんの My best 2021

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東京都

フランス料理

Keigo Manabe

私史上初、ミシュラン2つ星★★ やっとタイミングが合って、伺うことが出来ました!! 入口から落ち着いた雰囲気。 アテンドして頂いた世界は、独創的。 黒をベースにしたライブ感のあるアイランドキッチン。 火元には、あの川手シェフ! やはり存在感ありますね!! ヤングコーンの甘み。 アオリイカとヨーグルトソースの抜群の相性。 経産牛を使うSDGsに対する姿勢。 サーモンとハーブの香りと味わい。 やんばる島豚の脂の旨味と一緒に添えられたほうれん草のポテンシャル。 パッションフルーツのスッキリとした酸味。 アマゾンカカオの奥深さ。 どれも凄過ぎて、早食いの私も咀嚼筋をかなり使いました。 働いている方々のアイコンタクトや細かなコミュニケーションから発揮されるサービスを含めて、とても贅沢な時間を過ごさせて頂きました! 背伸びしたランチに大満足!! #フロリレージュ #川手シェフ #ランチ #フレンチ #ミシュラン #外苑前 #毎日通いたい