S.Atsushiさんの My best 2023

宍道湖(しんじこ)と読む。 知人から存在を知り、2023年4月に池袋アパホテルの一角にオープンした二号店らしい。 本店は雑色にあり食べログ3.97のバケモノ。 店内は元々ホテルの一角を使っているのでめちゃくちゃに広いしキレイだ。 もういい加減あまり行かない店で特製ホニャララを頼み、味玉の半熟の黄身が溶け出してスープの味がぼやけるという失態を繰り返さないと誓ったので普通の中華蕎麦<塩>並で。 吊るし焼きバラ丼の黄身は目のコントラストがおかしくなったのかと思うくらい鮮烈だった。 とにかくしじみの風味が素晴らしく、あと2リットルくらい飲みたいと思うほどスープが美味しかった。 具材もしじみの風味を壊さないように小ぶりに配し、バランスを崩さないままアクセントと味変に貢献している。 2023年ベスト入り！！！！！！ 超絶おすすめ。

金・土限定の鰻ラーメンを食べに 以前鰻ラーメンをはじめたばかりの時くらいに通りかかった際は全然誰も並んでいなかったのに、今や行列店。 だが周りを見渡すと外国人率が7-8割ある。 なにかガイドブックにでも載ったのだろうか。 して注文は松を選択。 卓上にあるのは山椒のみ。 程なくして着丼。 はっきり言って、鰻の骨の出汁、旨味をナメていた。 2023年ベスト入り！！！！ こんなにはっきりと鰻が感じられるかと。 しかもラーメンに合うのかと。 ねっとりと漬けられた卵黄もなんとしょっぱくなくアクセントに。 これはやられた。

コスパのバケモノ。 連れがTwitter相互フォロー状態になりようやっと予約が可能に。 せんべろ刺し盛り上800円はマジでコスパ異次元。 これに日本酒飲み比べ3本で頭がおかしくなり始める。 牛もつ煮込みは旨みと塩の加減が最高。 松前漬けも筋子や刺身の端材、卵黄でまろやかさとボリュームがあり、白米と一緒に食べて最高だった。 刺し盛りで残った海老の頭を使ってお吸い物を50円で作ってくれこれがまた旨い。 もう新規フォローは暫くしないとの事だが、運良く滑り込みフォローいただけてラッキーだった。 量、質、値段三拍子揃ったコスパ最強店で間違いない！！

ずっと行ってみたかった店！ 兎に角人を選ぶが刺さる人にはとことん刺さる。 もうゴリゴリにパクチー。 全部にパクチー。 モリモリにパクチー。 パクチー入ってない料理のがたぶん少ない。 パクチー苦手な方はお申し付けくださいってメニューに書いてあったが、そんな人はこの店に来ない方がいい。 予約なしで行った為カウンターのだったが、ビビるくらい狭い。 が、目の前で飛び交う中国人スタッフの中国語や調理の光景のライブ感があってなんならいい。 写真は 羊肉とパクチーの炒飯 串の五種盛り(山椒のが美味かった) 青唐辛子とパクチーのサラダ 羊肉とパクチーの水餃子 塩茹で羊レバー 特に炒飯がとんでもなく旨く、炒める事で香る羊とパクチーがさらに引き立って最高に美味かった。 まだまだ食べてみたいメニューがたくさんあり、その為にも絶対にまた行きたい！！

ミシュラン・ビブグルマン 食べログ3.9 百名店2022 の化け物 割と生活圏にあったが故にまだ行かなくても… なんて思っていたら閉店するかもなんていう噂がネットに。(実際店にはそんなこと何も書いていなかったが) で、平日のみ営業で、店主の10時オープンのツイートも確認。 実際は9:30くらいに開けることがあるとの情報もあり、ちょうど9:30に到着するとまさに開店した瞬間。 が、すでに20名程の並びで結局入店までに1時間かかった。 通りすがりの人の「今日はすごいね」を聞くに、今日は多かった様だ。 因みに食券機は高額紙幣に対応していないので、事前に崩しておくのが吉。 で、店主の人柄の良さを感じながら着丼。 醤油と出汁、油の対比と旨み ツルツルで立体感があり、生姜の歯応えと爽やかさが最高なワンタン ムチムチとしてでも引き締まったチャーシュー どれと合わせてもバランスを崩さない細麺 一つ一つの具材やスープを噛み締めながら食べるべき最高の一杯でした！！

本当はほたて日和に行こうとしてたんだけど行列すんごかったのでこちらへ。 特製塩そば 名物焼売 春菊めし 初めて来たのでよくばりセットで！！ 麺は前に並んでたお姉さんのコールのマネして細麺をチョイスしたが正解だった。 麺を啜る唇が、まるで愛撫をさr← うますぎるものは逆にあまり語れない。 今年のBEST入り！！！！！

衝撃的に旨いしめちゃくちゃセンスある。 自分は小豆パフェに桜の塩漬けのアイスとほうじ茶アイス 連れは牛乳、オレンジティー、ブルーベリー 特に桜が美味しかったけど、脇役の白玉や杏子、スポンジまで全部いい というか、塩昆布とお茶が無料でついてるセンス。 塩昆布の塩気と旨味でアイスが気持ちよくリセットされる。 最高。

ケンコバが三日前に来てたらしい 天むすがかわいいしめっちゃデカいし安い、そしてタレというかつゆが旨い。 味がシミ散らかしたおでんも最高だし、どて煮もトロトロのすじと味噌のバランスが最高。 卓上の味噌と無料のキャベツで一生食ってられるけど、なんだかんだこの可愛い天むすが一番好きかも。

甘くて旨いオニオンがしこたま感じられる一杯。 一番ノーマルなメニューで注文したのにでっかい鶏が3つも乗ってるし、特注の麺とオニオンと塩、貝出汁がめちゃくちゃ合っている。 バゲットとトマトもいい感じに味変できて良い。 もちろん完飲。 最高。