Yuko.Iさんの My best 2018

7年振りの訪問 食べることは、味覚や嗅覚だけでなく、視覚や臭覚、はたまた季節感さえも大事なことを思い出させてくれました。 添えられている、柿の葉や烏瓜などは大将が山から摘み取ってきたもの。 なんだろうな、贅沢な時間をすごさせていただきました。 はあ、美味しかった…。また行きたい…。

今ならわたし、すれ違う人みんなに優しくできる…そんな幸せなひとときを過ごさせていただきました。 お昼に伺った時には時間がなくて、ゆっくり味わえなかったので、いつか夜に、と思っていたのが意外と早く伺えました。 食事って五感で味わうものだよね、ほんと。 前回伺った時と席も時間帯も違うけど、今日は揚げ始める前の、温度を確認するさいの天ぷら鍋に響く倍音に感激…… なんて素敵なんでしょう。 お任せでお願いしたけど、松茸を丸々一本揚げたものの香りの素晴らしさとジューシーさ、鱧って淡白だと思ってたけど、脂が乗ってなんて美味なの。銀杏は緑から黄色のグラデーションが美しいだけじゃなく、ジューシー。 アスパラも美味い、石川の金時芋も最高。真鯛の天ぷらもウロコパリパリ。山形の天然舞茸、やばいぐらい香りも味も素晴らしい。 前回狙っていた百合根も美味しかったし、最後の但馬牛も青じそとホースラディッシュの取り合わせも最高。 かき揚げ丼も程よい量で大満足。 次はクワイの素揚げを食べたい。 白子もいきたい。季節ごとに楽しめそうです。 天ぷらは衣じゃなくて、素材を楽しむものだと実感させられます。（そのための衣！） 決してお安くはない。 わたしも入り口で何度か躊躇しました。 （だって、都会はお値段高くてまあまあなお店多いから…） でもこちらは美味しい！また行くぞ〜

初訪問。 以前から気になっていたお店にやっと訪問。 蘭のコースをいただきました。 お料理が出てくるまでに、おしぼりの香りがすてきだなあ、とか、お盆が青海波の模様がうっすら浮かんで綺麗だなと思いながら待っていたのですが、後から教えていただいたところ、おしぼりには杉の香りがほどこされているそう。また、お盆は秋田の川連塗と教えていただきました。 カウンターはイチョウの木で、カウンター席の後ろはヒバとのこと。 肝心のお料理ですが、大変美味しくいただきました。 あしらいも目に楽しく、大満足。 お隣の方が食べているメニューも気になって、違うコースも是非食べてみたい。 また是非伺いたいお店です。 ・あわびとあわび肝 すっぽん 鴨ロースの黄身酢がけ ・からすみと銀杏の飯蒸し ・まるなべ ・本鮪 真鯛 真蛸 ウマヅラハギ 肝 ・珍味盛り合わせ ・虎河豚の白子 蕪のみぞれあんがけ ・炊き合わせは 大浦ゴボウ ちぢみホウレンソウ 白人参、金時人参 ・こうばこがにの炊き込みご飯 芥子三つ葉と蟹のみそあんかけをまぶしながら ・デザート 上生菓子（クリスマスツリー） 江戸前春菊のアイスクリーム