Atsushi Ikedaさんの2021年マイベスト - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス

熟成寿司がやばい！うま〜YouTubeにアップしました。 ikeike0813で検索 #寿司好きな人と繋がりたい #熟成寿司 #築地寿司omakase

美味い！そして丁寧な仕事でした。また今度伺います。コロナで時間もずらして行ってきたので、俺1人でした。後から2組きましたけど〜写真見ればわかるでしょう！美味しさ！今回4500円のコースで！内容は白烏賊　山口縞鯵　豊後水道真鯵　鹿児島漬け鮪　伊根ひらめ　青森かます　ホタテ　北海道車海老　鹿児島中トロ　伊根雲丹　北海道穴子　対馬ネギトロイクラご馳走様でしたー最高〜‍ YouTube ikeike0813 観てください〜

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お仕事〜近くに来たので折角なので吉野鮨本店調べれば、明治12年（1879年）創業140年の歴史を持つ野鮨はトロを最初に握ったお店。日本橋にまだ河岸があった頃に屋台から始まり、その後日本橋界隈を幾度か移り、今の場所に落ち着いたようだ。昔はまぐろの脂身とかアブと呼ばれていたこの部分に「トロ」って名前をつけたのはこのお店。  このあたりの詳しい事は、鮨の研究家として有名だった先々代の著書「鮓・鮨・すしーすしの辞典」に詳しく書かれているそうな！ネタとシャリのバランスが取れているのがいい。握りも比較的小ぶりなところも最高卵と細巻以外は煮切り醤油アナゴにはツメ。細巻だけに醤油をちょんとつけてお口に笑笑 #ikeログ #吉野鮨本店 #日本橋グルメ #トロ発祥のお店 #歴史あるお店 #鮪が旨い店 #鮪好きと繋がりたい