Koji Okura

一年ぶりに如水さん。今日は基本の醤油、煮玉子を。出汁感の強いスープは安心の出来。でも、今日はちょっとえぐかったです。

一八さんの夏と言えば冷やしなんですが、真夏に来ることがなかったので初めて注文します。鶏冷やし醤油。一口啜っただけで素晴らしいできを確信するスープ。とても重層的な風味です。芳醇な出汁感はもちろんのこと、鶏のコク、スパイシーさと、爽やかな酸味も同居。別添えの大根おろしと洋がらしを少しづつ溶かし込んでいくと、和風な趣に姿を変えます。オクラとジュンサイのせいかややとろみがあり、食感も面白い。具材のバラエティさは特筆に値します。細麺がこのスープをよく持ち上げて、全く飽きさせません。久々に感動を覚える一杯。9月17日までの提供なので、また来年。ごちそうさまでした！

トンカツが食いたくて、守山の名店にいくも、定休日。 久しぶりにありがた屋さん。なんかこのところ、いろいろと噛み合わないことが多く、今日は間違いないものが食べたかったんです。そこで限定品を差し置いて、定番メニューから おいえび塩ラーメン。スゴいエビ。エビを引き立たせるための濃度とカエシ。細麺がからみついて持ち上げます。チャーシューは旨いのですが、一枚でよかったかな。完食、完飲。ありがたや、ありがた屋。 ごちそうさまでした！

濃厚家系を食べたくて。名古屋家系の大家、萬来亭さん。相変わらずの濃厚乳化スープ。今日はカエシがちょっとからめ。でも美味しい。麺はいつもよりたいらで、つるつるのうまい麺。しかし、普通の半分くらいしかなく、いくらなんでも短い。麺をすする楽しみがありません。子供や年寄り向けのクレーム対策とかなら残念です。