i yasuyoさんの2025年マイベスト

とんかつの名店「マンジェ」さんずーっと「行きたい！！」と思いながら朝の予約のハードル高く(^^;;やっと伺うことが出来ました伺ったのは日曜日受付記帳8：30のスタート 8：00に店に到着。既に30名近く並んでる(^_^;) 昼60名、夜40名とのことなので危機を感じながら待つ自分の前の方で50名　セーフ(^-^)ランチ予約できました良かった〜！！入店は14時。予定通りでした。この時点でお目当ての氷室豚と黒豚は売り切れでした(>_<) 至高のとんかつ盛り付け＋定食(670円) ・あじ豚&極上ヘレとんかつ・TOKYO-X&極上ヘレとんかつ・スーパーゴールデンポーク&極上ヘレとんかつ ↑を注文・白トリュフソルト又は黒炭ソルト(白トリュフソルトをチョイス) ・オリーブ油・オリジナルソース(りんごベース) ・とんかつソースサラダ(オリジナルドレッシング・オリーブ油と塩) 赤出汁(これがまた絶品！！山椒がいい！！出汁は豚スジから取ってるらしい) お漬物(上にのった削り節が◎) 肝心のとんかつはと言うとヘレ共に絶妙な火入れで中央は綺麗なピンク色！！ 3種類の銘柄豚をシェアし食べ比べてみると味、ジューシーさの違いがわかる普段なら端の脂が多い部分は苦手だけど気にならない。むしろ旨みに感じるヘレも分厚くですが柔らかく美味しかったです白トリュフソルト6：オリジナルソース3：オリーブ油0.5：とんかつソース0.5 ↑で食べました白トリュフソルトが一番旨味をダイレクトに感じられるオリジナルソースはサッパリ！！帰り道思わず次来た時何食べる⁇の相談(笑) ご馳走様でした