Yui. Mさんの My best 2021

伝統的なバスク料理を最先端の調理法や斬新なプレゼンテーションで楽しめるレストラン。 前菜はお部屋を旅をするように楽しむスタイル。風が抜けるウェイティングルームから涼しげなグリーンハウス、森のようなピクニックルーム、メインダイニングまでの移動が楽しく、お料理に加えて思い出に残る経験でした。 コースは8品のHELMUGA 15,730円。少なめのポーションですが、少しずつたくさん出てくるのでデザート時にはお腹いっぱいに。パンが美味しすぎておかわりしてしまいました、、またバスク行きたいなー！ ホスピタリティも良く、良い記念日ディナーを過ごせました。おすすめです。 以下公式サイトより引用 Berotegi ＜グリーンハウスにて＞ サーモンキャビアとコルネ、自家製ベルモット、バルキート ～オリガミ～ Piknika　＜ピクニック＞ キノコのタルトレッタ、アスパラガス、カイピリーチャ、海のチャコリ Option 有機卵とトリュフ Hasteko　＜前菜＞ レモングラ カリ・フラワー Lehenengo platera　＜温前菜＞ 白いんげん豆　うなぎ オマール海老　赤パプリカ　キャビア Arraina　＜魚料理＞ サステナブルマグロ　ビルバオ風 Haragia　＜肉料理＞ 赤牛　バジル　イディアザバル Postrea　＜デザート＞ 羊のミルク　ハーブ　はちみつのグラニテ Petits fours　＜プチフール＞ バジルとヨーグルトのロリポップ マンダリンのゼリー 赤い果実のマカロン イディアザバルのボンボン バラのマシュマロ

赤湯温泉にある、全部屋露天付き、山形の食材を満喫できる素晴らしいお宿。お部屋だけでなくお料理も素晴らしいことに加え、ホスピタリティも素敵でとても楽しい体験でした。お料理は和食中心の優しい味の中、フレンチのシェフも加わった独創的なアイデアも楽しめます。お酒の品揃えも良く、美味しい東北のお酒と合わせて食べるご飯は格別。なかなか予約は取れないですが、定期的に訪れたい旅館です。

祝投稿2,000軒目この為だけに軽井沢に来たい、キノコ料理が絶品のセンスの良いフレンチ。グルメな友人のお勧めで、前々から行きたかったところ念願の訪問です。1週間以上前から予約してのご訪問がベター。 この日はメインが選べるランチコースを。ポタージュは濃厚で優しい味わい、量はたっぷりですがまだまだ飲みたいほど美味しい。 追加ですが20種類のキノコのお皿はマストです。全て香りも食感も異なる美しいキノコは、どれも新しい体験でとても楽しかったです。これまで食べてきたキノコが嘘みたいなくらい香り高くて驚き。 メインのお魚はパリッと仕上げてあり、付け合わせのお野菜もどれも美味しい。シンプルに素材が良いのと、ハーブやスパイス、ソースのセンスも抜群ですね。 デザートは洋梨のコンポートに濃厚なチョコレートムース、シナモンのアイスと絶品。お食事に加えデザートまでこんなに素敵で感動しました。雰囲気も良く、本当に素敵なお店なので、是非是非一度は行っていただきたい。お勧めです。

お気に入りの和食屋さんを見つけました。カウンター席のみの店内は常連さんも多く楽しくて落ち着く雰囲気。 今回はおまかせコースでお願いしましたが、季節の食材を使った本当に美味しいお料理の数々で、食べる毎に幸せになりました。食材が美味しいことに加えて、調理のセンスがよく盛り付けも美しいお店が大好きです。 お酒も数多く揃い、山川光男の口開けしたばかりのお酒もいただけて嬉しい。予約が埋まっていることも多いので、お電話で確認してから伺うことをお勧めします。

ようやく復活された秀治郎さんに予約を取って伺ってきました。何度も行っても最高なお店で、また行けるようになったのが本当に嬉しい！季節の食材を楽しみにまた冬も伺いたいです。 青海苔の味噌汁、白菜の漬物、切り干し大根の煮物、鯖の棒鮨、くらかけ豆 鯛のお刺身ひげそりだい、なましらす、いくらおろし、里芋の唐揚げ、鰆の南蛮漬け、蓮根の梅肉和え、ほうれん草となめこのおひたし、柿の白和え 鰆の幽庵焼き 頑張ろう黒木さんのさつまいもトースト おろし唐揚げ カリフラワーのすり流しと茶碗蒸し 酢橘蕎麦

暖かいビストロのような雰囲気で、とても美味しいご飯がいただける素敵なお店。お肉もお魚もお野菜も、どれも味が濃くて美味しい素材であるのに加えて、お料理もとてもセンスが良く盛り付けも綺麗。是非また伺いたいお店です。 アミューズは鹿のホットドッグ、ブーダンノワール、ブランダード。前菜は軽く燻製したマスと、猪のテリーヌをチョイス。メインのお肉、デザートも選べるのでしっかりめにもライトめにも調整できるのが嬉しい。メインの鹿がとても美味しかったな〜。最後の小菓子まで美しくて素敵な時間でした。秋のジビエは最高ですね。

素材を活かしたイノベーティブフュージョンで楽しいランチ。このご時世もあり、個室を予約いただいたので周りを気にせずゆっくりと楽しむことができました。 お料理は名物の◯ラゴンボールから始まり、見た目からは想像できない味わいが楽しいメニューばかり。J.L Coquetの器のセンスも、盛り付けの彩りも良く、一皿一皿がとても楽しかったです。海鮮からお肉、夏野菜に最後の小菓子までどれも美味しい。とても楽しい時間でした。また特別な時に伺いたい！ オマール海老のビスク ビーツのパリパリ 海鮮のサクサク 玉ねぎとアオリイカとハーブ 焼きたてフォカッチャ 夏野菜とエビ ポークソテーとホオズキとニンジンのピュレ 真蛸のグリルと豚肉のラグー乗せトルティーヤ デザート、小菓子

ずっと行きたかった阿部さん。通しで開いていたので、1ヶ月前から早めのお時間に予約して伺いました。カウンターメインのお洒落で清潔な店内で、店員さんのホスピタリティもとても素敵。女性同士やデートのお客さんが多く、雰囲気もとても良かったです。 *2021年7月末時点の情報です おまかせコース一本、好みを伝えた上でストップするまで焼きはお任せです。卓上に仕込まれている夏野菜がどれもとても美味しそうで、ちょこちょこお野菜を挟みつつですが、美味しすぎて19本も食べてしまった、、しっかり締めの卵かけご飯までいただいてしまいました。 焼きはどれも火入れが絶品で本当に美味しかった、一本一本食べるたびに幸せになりました。また是非予約を取って伺いたい！

一流店でランチの握りを。ネタによって赤酢と米酢の2種類のシャリを使い分ける拘り。洗練された雰囲気の明るい店内でいただくお鮨はどれも絶品でした。ネタは歯応えがあるものよりふわっと口の中で溶けるような柔らかい印象。お塩で食べる白いかが特に美味しかったな。握り手さんの距離感も程よい感じ。お酒は日本酒もワインも揃います。 3300円のお値段からは考えられないほどの満足感。定期的に通いたいです。 まこがれい 白いか 桜鱒 さわら　 鯵 赤身の漬け ウニイクラ丼 干瓢巻き 穴子

麻布十番商店街すぐの立地ながら圧倒的なコスパ焼肉店。しかもお肉も美味しい！今はお酒の提供がないこともありますが、3人でお腹パンパンになるまで食べて1人3500円。家族連れも多く賑やかだけど落ち着きます。おすすめ。