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11月5日open東山の小料理屋iro コースが5,500円からでアラカルトも可能

同業者も通う ほろほろ鳥や比内地鶏などの長期飼育鶏を 素材に合わせて見事に操る職人の旨い料理( ^ ^ )/□ 焼鳥弁当もオススメ

恵比寿にある喜鈴のはなれ 中華出身の大将で手羽中は骨を抜いて 一品料理には焼売やフカヒレ茶碗蒸し 〆の竹炭麺の白湯ラーメンも美味しい テイクアウトの焼鳥弁当もオススメ

焼師の沼能氏の焼鳥は 地鶏や鴨を寝かせて旨みを引き出す ブライニングでササミをしっとり仕上げる 食感や味を考えた素材の組合せ串打ちなど 常に進化している 席数が多いので予約が取りやすく 金曜日は深夜も営業しているのでオススメ