Shizuka Katayama

広島出張。 コロナでご無沙汰していた銀座にもお店のある ボクデン広島店。 んー、、 ここのスンドゥブ美味しかったイメージあるけど、レシピ変わったのかアサリも入ってないし、凄く水っぽい‥ 他にも食べたけど、スンドゥブが悲し過ぎました。 コロナの影響ってやっぱり大きいのかなぁ。 たまたま、作りが雑だったぐらいならいいですが。

久しぶりのお休みでプチ遠征2日目。 某ビジネスホテルをチェックアウト(Go Toトラベルでダブルルームが実質1600円)して喫茶店でコーヒーを飲んだ後、予約していたアロマオイルマッサージを堪能。 マッサージでお腹が空いたところで カスタマンダップ　へ突撃。 見事に日本人のお客様がいなくて気分だけは海外旅行。 タカリセット　850円 カレーはマトンを選択。 全体的に塩分強めですが、いろいろ混ぜ混ぜしたら抜群に美味しい！ ネパール料理の美味しい所ってあまり無いので、とても満足できました。

久しぶりのお休みで、東京　大塚までプチ遠征。 17時に予約をして　大塚はなおか　へ。 16:55到着でしたが、着物姿の素敵な女性とダンディな店主が心良く迎えてくれました。 まずは入口で手の消毒をしてカウンターへ。 店主の心を込めて作りますの一言からスタート。 料理に日本酒を合わせるのでなく、日本酒に料理を微調整して合わせるペアリング。 料理だけでなく、客のペースに合わせて展開が考えられてるのが素晴らしかったです。 胃を温め酔いに負けない下地を作るための、温かいじゃがいものすりながしで身体を整えたところで スタートは貴醸酒から。 柿とゴルゴンゾーラの白和えの甘みと香りがとてもお互いを引き立て合います。 その後もペースに合わせてお料理と日本酒を出していただきました。 東一は酒屋さんで最適温度で寝かされた少しだけ前の製造。そのおかげで角が取れて良い感じでした。 料理とお酒に集中したかったので、写真は途中までしかないのは割愛。 ラムモモ牛蒡ソースの時に、まだお酒は残ってたんですが、こちらの方が合うので、とすかさずにごり酒を出していただき、それがまたピッタリ！ 確かに、ラムにそれまで飲んでたお酒は合わなかったです。 食べるペースが落ちてたのを気づいてくれたのかもしれないです。 最後の塩むすびですが、お腹がはちきれそうで辞退したのですが、一口サイズに小さく握ってくれました。 これがまた、お米の甘さが最高！ これは食べて良かったと思いました。 ご馳走さまでした。 おまかせ10品コース＋日本酒7種＋サービス料 約10000円 #料理に合う日本酒 #創作和食 #1人でくつろげる

仕事が久しぶりにお休みだったので 東京　大塚までプチ遠征。 行列で話題のお店に14時半ごろ突撃。 平日の微妙な時間のせいか並ばず入れました。 お店の前にはテイクアウト待ちのお客様が数組。 17時から別のお店を予約してるので食べすぎ注意だったんですが、誘惑に勝てず注文。 2個セット 卵黄＋肉そぼろ じゃこ生七味 なめこ汁 計850円 ごはん固めで空気が適度に入ったふわりとした感じ。 お豆腐たっぷりで三つ葉の香りが嬉しいお味噌汁。 甘めの肉そぼろとトロトロ卵黄。 山椒の香り高いじゃこ。 かなり大きめなのにペロリといただきました。 温かいお茶と冷たいお茶が選べるのも良しでした。 日本人で良かったと思える時間でした。