Hiroyuki Suzuki

秋刀魚のうまきはだし巻き卵の味が広がった後、秋刀魚のうま味が広がる。 上に少しわさびが乗っているが、辛さは感じられず、程よいアクセントになっていた。 まさに一口で二度美味しい。 土瓶蒸しは口に含んだ瞬間、松茸の上品な香りと秋刀魚の味わいがバランスよく広がり口の中が幸せに包まれる。 カボスを数滴垂らせば爽やかな味わいに様変わりする。 飲みの最後に飲んだら誰でもため息が出る安心の味。 刺身のお造りは少し歯応えがあり、噛むとほのかな甘みが感じられる。 わさびと生姜が乗っており、どちらも刺身に合う。 ラーメンは一言で言うなら上品な海鮮ラーメン。 スープは蛤が主体だが、さっぱりしていていくらでも食べれる。 これもまた、飲みの締めに欲しい一品である。 麺は小麦の芳醇な味がしっかりしており、さっぱりとしたスープによって味が引き立てられている。 具は鯛と蛤の2種類。 鯛はほろほろとしており、あっという間に口の中から消えてなくなる。 蛤は身がぷりぷりで噛んでいて旨みを堪能できる。 これだけのクオリティなら店によっては一万超えるところもあると思うが、一人一万円以下のは満足度が非常に高いお店である。

完成度の高いラーメン 味玉が好きなのでプラスを注文した。 スープは鳥の甘みと旨味が凝縮されているが、生姜が効いているため後味がさっぱりしており飽きがこない。 麺は細麺と太麺が選べるが今回は細麺を選択。 チャーシューは何種類か乗っており、そのうち一枚は直前に焼いて提供される。 メンマは香草の香りが効いていて非常に独特。私は好きだが苦手な人もいるかも知らない。 卵は白身が淡白で若干物足りなさはあるが黄身はスープとは違う甘味があり濃厚で美味しい。 量は大盛が無料で頼めるが、成人男性のお腹を満たすには十分である。 トッピングは充実しており、生卵もあるためご飯を頼めばTKGも食べられる。 不満な点はレンゲが浅く、スープをちまちまとしか飲めない点かと

刺身から揚げ物、寿司といろいろとあるお店。 中でも揚げたての海老の天ぷらはサクッとした衣に半生でとろとろしていて最高でした。 酒の酒類も豊富で文句なしです。

新宿の地下にある昔ながらの喫茶店。 茶亭羽當のような店内に神保町のTAMTAMのように花が行けてあり、店の雰囲気はいい。 しかし、ゆっくり時間を過ごすのには向かない。