Yuta Suzuki

御茶ノ水あたりになると自然とカレーになりがちだけど、たまにはらーめん。 ここのらーめんはとにかくやさしい味。 ビシッと塩味がこないところから無化調なんだと思われるが、物足りなさは全くない。 魚介と動物系のバランスが良く、ついついスープも飲み干してしまった。 かなり好きなだな！ このクオリティで値段もやさしいのでこれから頻度あがりそう！

めったに来ない駅でちょっと気になるラーメン屋発見。 これが当たり！ ここのらーめんはどこかに似てるって感じじゃない。 スープのガラは主は豚の背のみ使用？それに少量の香味野菜と日本酒？ それだけでこんな複雑な味になるのか。。 タレにも色々ありそうだな。 鶏の感じもするので、上の黄金色は鶏油かな。 このスープに少し太めのウェーブがかった麺もバッチリ合ってる。 もう一つの看板である魚介塩ラーメンも期待せずにはいられないですね。

ここ数年で一番のヒットラーメン！ 前回ハーフにして後悔したので今回は1000円の特性ワンタン白だしで。 節と昆布の魚介系に鶏油かな？鳥の旨味も感じる、全てが主張しすぎないで最高に調和しているスープ。 塩味もしっかり感じるが角がなく甘みもあり。 このスープに低加水のザクッとした歯触り中細麺最高に合う！ 海老と肉のワンタン、太めのシナチク、鶏と豚のチャーシューの一つ一つのクオリティの高さにも感動！！ 一般的にラーメンに1000円を出すのは高く感じられるが、このクオリティならむしろお得に感じます。