Matsuda Masatoshi

鳥の鮮度がいいのだと思う。レアの状態で焼きあがる焼き鳥は全てうまい。タレより塩が美味しかった

ランチのだし巻き玉子ととり粥のセットをいだだきました。 だし巻き玉子はフワフワのだしたっぷりでものすごくおいしかった。 とり粥は玄米の香ばしい香りが特徴。 ニンニクが入ってるのでパンチのある味になってるけど、強くないからスルッと食べれる。 野菜のトマト煮もニンジンは甘くて、セロリの香りも最高でした。

鳥料理が最高に美味しい。

一度行ってみたかった如水。 香そば（塩）700円、トッピング全部のせ250円、チャーシュー丼250円を注文。 香そばのスープが最高に美味しい。 まず香りが鰹節のいい香りがする。 鰹節、鯖節、昆布、煮干しで贅沢に出汁をとってあり塩と香油のバランスがすごく良い。 香油にはニンニクを使用しているがスープ自体はニンニク臭くない。ニンニクのもつコクと上品な香りだけがスープに溶け込んでいる感じ。 麺は細麺で固めに茹でられていて食感がいい。 トッピングで感動したのが煮卵。 白身は硬くなく、例えるとマシュマロの様。 黄身は半熟より少し火を通してある様でねっとりとした食感がたまらない。 味も、関西風の出汁で作ったおでんの卵のよう。 チャーシューはホロホロで無駄な脂肪がないからくどくない。 チャーシュー丼も美味で食べて間違いない。 この完成度の高いラーメンが700円で提供しているところも店主の努力を感じられる。 また食べたくなる一杯でした。