Y.suzukiさんの My best 2022

【泊まって良かった！！料理のこだわりが素晴らしすぎる】 オリジナル深山蕎麦懐石料理コース（朝夕）で宿泊予約しました。二人で33000円。 ネットではリニューアル前の口コミで微妙なもの目立ち、少し不安でしたが、結果大満足！！ もっと評価されるべき！！この内容で先述の金額は価格破壊に近い。 お食事も接客もめちゃくちゃ良いです。 ちなみにチェックイン時はビール、長野ワインもOKのウェルカムドリンクあります。 全体的に薄味で、私は本当に美味しかったです。濃い味好きには物足りないと思います。ここらへんは完全に個人の問題ですね。 いろいろな小鉢が沢山出てきて、『ちょっとずつ色々食べたい』欲が満たされます♪ 味も見た目もとてもいいです◎ ほんとにぜーんぶ美味しかったけど、こんな食べ方あるんだ〜と驚くお品物もありました。 食前酒 梅酒、お神酒（高橋すけさく酒造の松尾） 独特な味わいのお神酒でした！食前酒の甘いワインみたいな感じ。最後に甘酒の様な甘味がフワッと漂います。長野駅で買って帰りました笑 前菜 いちじくと枝豆、紫蘇の実の和物・・・どうして考えつくんだ！！美味しすぎる・・・料理人さんってすごい・・・ 柔らかく茹でた皮付きの落花生、お豆腐、スモークの合鴨の最強味噌漬け、胡桃とラムレーズンをクリームチーズで固めたもの等でました〜 あとはこもち岩魚の塩焼き。小ぶりですがお塩控えめでよいです◎ かぼちゃとレーズンを白味噌と合わせたものも優しい味わいでした。 お刺身等 合鴨の刺身、サーモンの刺身、湯葉の柚子胡椒添え、そばがき 鴨の刺身ってめずらしい！！お塩でしめてあります。 そばがきってもったりして苦手でしたが、ここのお宿のものはプリンみたいで美味しかった♪ お肉 信州ポークと野菜の塩麹鍋 ちょっとこれだけしょっぱかったかな〜 お吸い物と野菜の焼き物 はも、マコモダケ、松茸のお吸い物は毎朝出してほしいくらい美味。 ぼっち盛り（戸隠そばはこの盛り方らしい） お腹いっぱいだけどしっかり1人前食べられちゃった笑　美味しいものはどれだけでも入りますね。 最後はぜんざいと水菓子。メロンとシャインマスカットが甘くて満足！もちろんぜんざいも美味でした。 せっかくなのでバーにも入り、お神酒で飲んだ松尾の純米酒をいただきました。お花がかわいい♪ なかなか手に入らないラベルとのことですが、こちらは普通に辛口なので、個人的にはお神酒で出た方が好き〜 朝ごはんもめちゃくちゃ豪華♪特に具沢山のなめこと野菜のお味噌汁が美味しかったです。漬物や焼き鮭等、しょっぱくなりがちなラインナップですが、朝ごはんもちゃんと塩分控えめでした。 白米は硬め。美味しすぎて4杯食べちゃいました笑 私は好き嫌い結構多いんですが、本当に食べられないトマトとらっきょ以外完食してしまいました！苦手なものでも美味しかったです。 まさか戸隠にこんな旅館があるなんて〜！ ランチとかやればいいのに、と思いましたが、エリア的に需要ないか・・・。

【雰囲気も料理もオススメすぎる！】 内装は古民家な感じ。雑多な上野の路地にあり、そこだけ異空間。 日本酒のメニューがものすごく多いのでテンションあがる！！ さざえがつき出し。どれもほんとーーーに美味しかったけど、特に好きなものに★つけてみました。 ★ブリ大根 　写真からも解るようにしみしみ。鰤の身もほろほろで、おかわりしてご飯食べたいくらい笑 あんきもポン酢 ★海老芋の唐揚げ 　エビの風味がする里芋って感じ。お出汁で煮た後、片栗粉でカラッと揚げてるのかな。これほんとーーに美味しかった・・・ ジビエ３点盛 鹿、猪、鴨の焼き物 椎茸の焼き物 ★鰤の西京焼き ふわふわの身にジュワッとちょうどいい脂。 焼きガキ さつまあげ ★田舎肉じゃが 辛めの小芋肉じゃが。お酒に合う！！ 焼きおにぎり2種 あさりの味噌汁 これらに日本酒３合で1人6000円ちょっと。コスパ良すぎ〜！！！

【一人でしっぽり頂けるお店】 先日、築地で遊んだ時に偶然見つけたお店。 早めの夕ご飯に立ち寄ってみました。 アラカルト、寿司のみ、お酒を飲む人用の寿司＆おつまみコースと色々選べるようです。 今回は寿司一人前（8巻＋巻物）3500円 をいただきました。本来はこちらのコースにはグラスビールがサービスでつくそうです。私はビール苦手なので飲まなかったです。 漬けマグロ、中トロ、マイカ、イカのゲソ、アジ、生タコ、生の石垣貝、アナゴ（本来はワサビと煮切りですが、ワサビが苦手と伝えたらお塩に変えていただきました）、かんぴょう、卵黄が入ったお味噌汁 のラインナップでした。 シャリ小さめ、ご飯粒も程よく立ってます。海苔もパリパリ！ どれも美味しかったですが、印象的だったのは石垣貝。以前、それなりにお値段のするお寿司屋さんで石垣貝をいただいたんですが、鳥貝みたいな歯ごたえは良いのですが、生臭い匂いがして、苦手かも・・・と思っていました。 しかし、こちらのお店は、石垣貝は鳥貝と美味しい赤貝笑　の中間みたいな！ 素材を活かすお料理のはずなのに、こんなに違うものなんですね。。。チャレンジしてみて良かった。 生の鳥貝が終わったら、生の石垣貝が出てくるみたいですね。 アナゴはふわふわで、個人的には煮切りより、ざくざくのお塩の方がアナゴ自体の味が引き立って好きでした。 干瓢は少し塩辛めでしたね。 ※カード不可

【なんでも美味しい名店。雰囲気も最高】 雨に降られて偶然入ったのが有名店でした〜^_^♫ 直前にランチをしたので、ケーキセットを注文。 プリン　キャンティ風　1580円 ナポリターナ・サバラン　1300円 　※ケーキとドリンクのセットのお値段です プリンはスイーツの中で一番有名で古くからあるらしく、少し苦めのカラメルと、ちょっと固めの舌触りが個人的にすごい好き！ プリンにはラムレーズン、クラッシュカラメルが生クリームの上に載っています。 カプチーノとの相性は抜群。 ババは見た目がサバランみたい。似たような物だったら食べようかな、と思いお店の人に質問したら、ババはサバランの別名とのこと。地方によって名称が変わるそう。 砂糖のコーティングが強めですね。十分ラム強い方とは思いますが、個人的には砂糖を少なめにして、もっともっとお酒シャバシャバにしてほしい！笑笑 美味しすぎてお腹が減ってしまい、追加で ラザニア　キャンティ風　2800円もいただきました笑笑 4〜5層くらいにほうれん草かな？のパスタシートと、甘めのボロネーゼを丁寧にサンド、チーズも数種類使用されていて濃厚でした。 今度はコースでじっくり味わいたいな〜！！

【お蕎麦とフレンチの感動のコラボ♫】 光岡さんの投稿が美味しそうすぎて来てしまいました笑！ 正直お蕎麦よりうどん派な人間なのですが、お蕎麦の概念変わりました・・・。 レザンファンギャテとのコラボコースをいただきました。 一品目は蕎麦がき。 初めて食べました〜もちもちしたお蕎麦のお団子。 フォアグラの三五八テリーヌ 酒粕が入った、三五八という調味料と、中央の大根の煮たもののお陰で、フォアグラを使っているのにかなりさっぱりしたお味。 苦手なフォアグラ（脂が苦手）とワサビが入ってるのですが、全部食べれてしまいました。よくあるフレンチのバルサミコ酢ソースだと、まだまだ脂っこくて残してしまうのですが、和の味付けだと、全然印象が違います。 前菜三種もり 自家製スモークサーモンの炙りとしんとり菜のおひたし、茄子の煮浸しとプロシュート、鴨肉。 この順番で美味しく感じました。小松菜よりクセのない葉物と味の濃いサーモンがよく合う。 季節の天麩羅 エビ、かぼちゃ、茄子、れんこん、穴子、舞茸。 サクサク、海鮮ものは中がフワフワ。 天麩羅の邪魔をしない、かなり薄味の天汁が好みでした♪ 粗挽きかけそば この日は茨城の常陸秋そば　だそうです。 そばつゆも薄めで、全体的に味付けが本当に優しくて、歳を重ねた自分にはほんとありがたい・・・。 少し太めの麺と、粗挽きの蕎麦粉なので、かけそばでも風味が負けてないです。三つ葉で美味しさ倍増。 短角牛ロースステーキ お肉も柔らかくて美味でしたが、個人的には全くツンとこない、風味だけの粒マスタードが美味しすぎた。 使ってるマスタード教えて欲しい！ （追加）鴨のコンフィと長ネギ　1100円 半生の鴨肉と、甘い長ネギ。これまた感動のマスタード・・・ 十割もりそば、（追加）くるみの汁　500円 追加でお塩も貰いました。 くるみも甘くて美味しいけど、やっぱり油が買っちゃいます。これはこれで美味しいんですけど。 個人的には、お塩が一番風味が強く出て、お蕎麦が一番美味しく感じました。 最後は蕎麦がきのきな粉饅頭。 最後まで優しい甘さで、ほわっとした良い気分でご馳走さま。

【北千住の焼肉の名店★コスパ良過ぎ！！】 上ハラミ　1600円 ハツ　680円 クリ　1600円 をいただきました。一人ですって言ったら驚かれた（恥）雰囲気的に一人で入るお店では無い笑 写真でわかる様に、量多めです。特にハツのコスパには驚き。これで700円以下。 ハラミ、クリをいただいた感じだと、こちらのお店は脂のりがいいのかも。 クリって初めて見たんですが、肩肉部分とのこと。ハラミの脂が結構あったので、硬くはないのかな？と注文したら、まさかのハラミよりサシ多いのでは笑 サーロインやカルビは重すぎて口も胃も疲れてしまうのですが、美味しいと思えるギリギリの量の霜降りで、非常〜〜に柔らかい！！！ 大満足です！！絶対また行く！！

【北千住焼肉巡り３件目】 上ロース1800円 ハツ900円 ライス350円、炭酸水で3000円ちょい。 結構厚みのある切り方なので、よく焼きがベスト◎ 薄切りのお店に行くことが多かったですが、これはこれでまた違った美味しさがありますね！ ご飯も硬めで嬉しい♪ ハラミがないのが個人的に残念。サイドメニュー豊富だったので、今度は複数人で来たいな。

【コスパ良さげかも★メニューも多い】 質の良さに対してお安めな焼肉店って、メニュー少ない傾向ありますが、こちらは豊富！！ ランチで大食いした後だったのであまり食べれませんでしたが、生肉（写真はハツ刺し）系や希少部位もいろいろありました〜！ もちろん大変美味しゅうございました。 卵、韓国海苔、ネギご飯のセットはたまらない。 また行きます！！

【はじめての高級限定コースに舌鼓】 カメリアクラブ限定　アニバーサリープラン　14500円　を予約しました。 ちなみに、当初は会員限定ランチを予約しようとしたんですが、そのコース自体無くなってしまったとのこと・・・デザート食べ放題も無くなったのに・・・悲しすぎるよ！！ さて、気を取り直して。 アミューズはアプリコットが乗ったケークサレ。 ウェルカムドリンクはシャンパン。ノンアルも可。 アンティパストは5種。豚肉のパテ、鰹、サーモンのマリネ、エビのマリネ、アメーラトマトのカプレーゼ。パテ、エビ、カプレーゼが特に美味でした。カプレーゼは、普通のトマトとは全然違う、旨味だけの味わいに感動ですね。 サーモンは少し脂っこかった。 キタッラという、断面が四角の自家製生パスタと菜の花の組み合わせ。チーズが濃いので、菜の花の苦味が程よく残っています。パスタがとてもモチモチ。 アサリとサルシッチャが具材の、チーズと春菊のリゾット。サルシッチャのハーブとチーズで、春菊の独特の風味が抑えられているので（個人的には菜の花も春菊も好きなのでもっと全面に出して貰いたいですが）、苦手な人も美味しく頂ける工夫なんだなーと思います♩ 胡椒がきいた春鱒とスナップエンドウを、スプリーマ、グリーンピースとブロッコリーのサルサで頂きます。 個人的には焼いただけでもサルサっぽさが十分で、鱒だけの方が好き。 和牛サーロインは重かった！笑　柔らかくて美味しかったですが、脂がたっぷりで、かなりお腹いっぱいになりました。 最後は苺のチョコディップと花束、苺のカプレーゼ。母喜んでいました〜♪ 写真撮影は恥ずかしかった笑 苺のヘタまで真っ赤、チョコレートに負けない甘酸っぱさは流石です。 今回のプランで一番のお気に入りはデザートプレート！苺とモッツァレラチーズ、粒状のオリーブオイル、シャーベットとアイスの中間のようなバニラアイス、氷砂糖が驚きのマッチ（＾Ｏ＾） 苺味のエディブルシートも食感が楽しいです。 お土産は、パート ドゥ フリュイ。4粒1500円する、高級ゼリーを頂きました。アニバーサリープラ予約時、メルマガ会員であることを伝えると無料でいただけます〜♪ ちなみに、前菜で出たアメーラトマトが美味しすぎて、帰りにデパートで買ってみたのですが、全然違う・・・笑 結構高かったのになぁ。やっぱりもっといいトマトを使ってるのと、シェフの腕なんでしょうね。 まだまだ定期的に通うのは続きそうです笑

【ネタが大きい！味噌汁も美味しい】 上握り2200円 貝多めで、とわがまま言わせて貰いました(^ ^)ありがとうございます！ ホタテとホッキ貝が入ってます。先日行った竹鮨よりシャリが小さめ、酢強め（私はこちらの方が好み）、魚のネタ大きめです。 鉄火巻きもトロの部分が入ってて豪華！ マグロとイカが特に美味でした☺️