So-ta Suzuki
新潟駅
焼き鳥
新潟出身のセンパイに教えてもらった 店へ。 ホワイトボードの「おすすめ」を見ただけで、 当たりだと確信。 まずは、しめサバ、ノドグロ塩焼き サラダなどをいただいて、 確信した通りの手応え、いや、舌応え。 そして 未知なる地のものを食べよう！ と知らないものばかり注文。 ♪何が出るかな ♪何が出るかな 「甲ぐり唐揚げ」はウマヅラハギ。カラッと揚がって中はホクホク。 「佐渡島産えご生姜しょうゆ」は海藻を羊羹状に加工したもの。ほんのり海の風味。 「柿の素お浸し」は、紫色の菊の一種。これ癖になる食感。 「ながも」は海藻で、めかぶみたいにネバネバ。体にも良いんだって。 どれも美味しくいただきました。 出張先でよい店に巡りあうと得した気分。 地元情報は、助かります。
