K.Kiritani

K.Kiritaniさんの My best 2016

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1

鉄板焼き いわ倉

店舗情報

東京都

鉄板焼き

K.Kiritani

激お薦めです(´▽`*) 鉄板懐石というジャンルになるのか? 懐石コースのように季節を感じる食材やつまもの(葉っぱ)が目に優しく美しい。 見た瞬間に自分の目がキラキラしてるのがわかる・・これは美味くないわけないと思わせる抜けた調理力。 超ふっくらしてたり、絶妙な焦げ加減とか、光を自ら放ってるかのような照り♪ それぞれの美味さの最高レベルのビジュアル &落ち着いた和食らしい匂い♪ ★おまかせコース1万円  一品目の穴子の白焼きから突き抜けてて、デザートのわらび餅のきな粉が別次元。 ★穴子   鱧のように咲くように開いた身が美味すぎ。穴子と言われないときっと判らない。 ★白子 溶けるのではなくプニプニと鬼弾力があってビックリ。 ◎しめさば しめ鯖苦手な僕w きっとうまいんじゃないかなw ★ししゃも   いかつい顔をしていない上品なシシャモ ニンジンジュースもトウモロコシの甘みのような・・面白い味でした。 落花生や銀杏というそこら辺にあるつまみ食材も、使用前使用後みたいなほどにかなり違い唸る。 あまり見かけないキノコたちも目を閉じる深さ。 ★椀物  焼きウニに目が行くけど、お魚さんにも何気に焼き色が汁につかってるのに少し香ばしくふっくら。 ★刺身 光放つ ★帆立 ここでいきなりのバターでノックアウト 〇牡蠣 ハンバーグの上に乗ってそうな甘目な玉ねぎソース。面白い組み合わせ。 ★牛カツ 衣が薄い! ★豚&松茸 豚の脂の旨みがヤバイが、松茸に尽きる・・ぷっくり・・ ★ガーリックライス&ビーフシチュー  お腹いっぱいなのに食べれる不思議。食欲全開!!ガーリックライスだけなら4回食べれそうだった。 ★わらび餅  多い(^▽^;) このきな粉は販売するべき。 #鉄板焼き #和食

2

シャララ舎

店舗情報

千葉県

喫茶店

K.Kiritani

お薦めです。琥珀糖と鉱石オブジェ作品の時間の流れが遅いカフェ ★鉱石のソーダ水(青の梅ソーダ)500円込  初夏にぴったりな爽やかで可愛いソーダ水。 琥珀糖は色で味が違い、チェリー味の金魚を見て和む、やっぱり日本人でよかったとしみじみ。 浮いてる訳でなく氷に乗っかってるので崩すと下までいってしまうのが難点(;´A`) お茶請け的に置いてあるドライフルーツ入りの琥珀糖が美味しくて帰りに2箱も買ってしまった(^-^; 六個選んで詰めてくれるのは1200円込 動物、薔薇、ダイヤモンドを入れました。 ★ドライフルーツ入10個 840円 #カフェ #可愛い #独特な空間

3

BOUCHERIE AmiaBras

店舗情報

東京都

ビストロ

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お薦めです。シャルキュトリーと燻製の肉系ビストロ 夜3時まで(^^♪ ぼんやり浮かぶショーケース内には興味をそそりまくる色をした肉系惣菜が並ぶ。 ★牛ハツのロースト 1800円外  でかい!! こんなにデカイハツを食べたのは初めてで、言われなければ内臓系と気づかないくらい歯切れのよい赤身ぽい。 これは頼むべき一品かと思いました。 ★コンソメとタラバガニのジュレ 1500円  これも2人分くらいはありそうな大きさで鬼ウマイ。フレンチの前菜でこれが出て来たらすべて許す大好きな料理w ★シャルキュトリーの盛り合わせ 1800円  ちょい高い気はするけれどパテは普通のよりレアっぽく湿り気があり美味。 レバームースもフォアグラに近い甘い味で最高(゚▽゚*)♪ フロマージュ・ド・テットは何か得体の知れない部位が入ってそうな~ コリっとミミガーしか判らなかったけど、外はカリッと中はドロっとで食感面白い。

4

東京都

イタリア料理

K.Kiritani

薪の火がゆらめくオープンキッチンカウンター8席と個室が2部屋?のイタリアン。 低温調理の料理が主流の今だからこそ、真逆の方向性の薪炭火だそうです。 たしかに表面が一気に焼かれ中に脂が閉じ込められて、ナイフがすっと入る柔らかい豚肉で美味でした(゚▽゚*)♪ ★ディナー9500円込 チャージ500円  前菜2品 パスタ2品 メイン デザート 珈琲 パン ◎グリッシーニ ところどころにアンチョビ?がかかっていて食欲をそそる開始 ◎馬肉ユッケ 揚げ玉ねぎが良いアクセント&薫り ★アスパラと半熟卵  ★カラスミパスタ とても変わったもやしのひげみたいな形のもっちりパスタ(^^♪ ★土筆とタケノコの春らしいパスタ  ★薪炭火焼き豚肉  ★デザート  ★パン 中の生地に米粉が入ってるかのようなもの凄いもっちり感 ◎珈琲 ハンドドリップ ★フィナンシェ ランチは水曜と土曜、祝日のみ5500円とのこと。

5

Organic Cafe あたたかなお皿

店舗情報

東京都

カフェ

K.Kiritani

3.07 お薦め('-'*)野菜ソムリエ協会認定レストランで店内もナチュラルの癒し系なカフェ空間です。 ★美チャージ ビーツのリゾット 980円  ワインレッドなリゾットに色とりどりの野菜は最強レベルのビジュアルでワクワク感ハンパない。 味は予想外なガーリック系?いや結構薄味だったので塩だけかもしれない。 ★有機野菜の彩りタルト 800円  薄くスライスされた人参やズッキーニなどが花のようにぐるぐるに巻かれたこちらも素晴らしいビジュアルです。 焼いてあるので乾燥してるスライス野菜がなんか新鮮な食感です。 ◎野菜の宝石箱 もちもち小籠包 980円  せいろを開けたときの小籠包じゃない感、これなに?って思うw 野菜が練り込まれた色付きの生地はねとりモチモチで中も当然角切り野菜。 ◎牛すね肉の赤ワイン煮込み 1600円 普通に価格相応に美味。 ◎麒麟 有機ビール 800円 〇鴨胸肉のロースト 1800円  ◎自家製玄米ヨーグルトパフェ 880円 野菜やマクロビなどのお店だけあってやはり味つけ薄目なので、メイン料理は避けて前菜やパスタなどで行くとよいと思いました(*゚∀゚) #野菜

6

日本料理 四四A2

店舗情報

東京都

懐石料理

K.Kiritani

おいそれと行けるお店ではありませんがお薦めです。 こじんまりとした飾りけのないほぼカウンターのみの簡素なお店です。 料理は純粋な日本料理+ほんの少し遊びがアルファされてるイマドキぽい懐石で、器やグラスにも役目と命を感じました。 ディナーに行くとメニューがない・・ああこのパターンは美味しいけど高いやつだw 料理は13800円外 料理に合わせた日本酒のペアリングが4500円 ホタルイカとタケノコの釜飯が春の始まりを感じ感動しました。 鴨も挙動不審になりそうな驚く柔らかさの仔鴨。

7

レストラン らん

店舗情報

神奈川県

カレー

K.Kiritani

通し営業 芦ノ湖桃源台の急カーブのところにある昭和なドライブイン的レストラン。 ★ワカサギカレー 1000円 芦ノ湖ならワカサギだよね!   大きめのワカサギが3・4匹カレーにつかって出てくるものと思っていたら、ロケット砲みたいに斜めに積まれててカッコイイw たぶんルーに触らず浮いてる感じなのが思いもよらない視覚効果を生み出しているんだと思う。 わかさぎはサクサクで5-6cmとこぶりなので非常に食べやすいし苦味もない。 午後3-4時の中途半端な時間で、やってればいいやと何も期待せず入ったら予想の斜め上で当たり?でした。 メニュー写真を見る限り、他は普通の洋食や定食と思われる。 当然食べたワカサギカレーのカレーも普通。 #カレー

8

Cafe Bar NeRoLi herb

店舗情報

東京都

カフェ

K.Kiritani

夜中に2時まで。隠れ家的でお薦めなハーブティーとハーブシロップのカフェ。 細かいことは前回投稿&他の人から(^-^; 青い水がとっても綺麗で癒されます。 #カフェ

9

PETIT GRACE

店舗情報

東京都

スイーツ

K.Kiritani

3.58 お薦め('-'*) 生きてきた中で一番のスノーボール。 ★スノーボール15個 1300円  とりあえず口の中の胡桃の薫りと崩れ方がヤバイ。それでいてそんなに水分を奪われることなくホロホロと溶けて行く♪ ◎雪月花12個 ?円 やはり1個100円程度だった。  こちらはさらに上をいく儚い命。蜘蛛の糸1本でかろうじて形を保ってるようなイメージです。 こっちは水分を奪われたw まあ僕はスノーボール自体年に2回くらいしか食べませんし、お気に入りのお店でしか買わないクッキーですけれど、 これしか売っていない一途さも伴ってバージョンアップ以上の別格、巨匠かと(^▽^;) ただ一粒100円はちと高い気も・・でも食べて見てほしい。 お店は全く存在感がなく通り過ぎます(^-^;中もショーケースすらない隣の喫茶店に間借りした?一坪店みたいな感じです。 看板はsince1975だったかな、勝手な予感ですがお店のマダムが辞めたら次ぐ人もいなそうなお菓子なので是非。 通販もしてるとの事。

10

燻製ダイニング 煙ぷらす

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神奈川県

ダイニングバー

K.Kiritani

お薦め('-'*)燻製料理専門店でワインやカクテルなどアルコールがとても豊富です。 ★燻製生チョコ580 生チョコを燻製?? 意外にも合う♪ 苦味というか焦げたチョコレート。写真撮り忘れ ★ベーコン2種盛り980 当たり前に旨い!口のなかで豚の脂が昇華してる ★カマンベール980 かなり強めな茶色に燻されてもはやオブジェ的存在感でありつつ中はトロリ(´ω`) ◎燻製TKG 卵かけご飯の醤油が燻製されてます。 ◎2種盛り480 8種類から選べてたくあんと小アジ選択。4種盛りが680なのでお薦め。 セン北の駅から近いしガラス張りで外から中の様子も見えるので、入りやすいです。