Tetsuya Kido

【鴨せいろ】八年ほど前に田舎のせいろをいただきました。 せいろ、田舎、韃靼の蕎麦があります。 ラスト一人前のせいろでした。 韃靼でも良かったかな？ 鴨を焼く良い音、 暫し待って着膳です。 先ずは蕎麦を手繰ってそのまま一口、 手打ちの旨い蕎麦、もう一口、二口。 鴨汁につけてまた旨し。 鴨肉は厚く、滋味深い味わい、 これはこれは…ここ一番な鴨でした。 葱もたっぷりで良き良き。 つくねも下から出てきて、 柔らか美味しい。 しかし、鴨汁の風味はなにかなぁ？ 半白濁の蕎麦湯でいただくと… 山椒に黒胡椒みたいです。 蕎麦湯で完飲、お腹満たして… ご馳走様でした。 稲毛の浅間神社の坂を登ると左手に見えてきます。 古民家の佇まい、 お店横に一台分の駐車場です。 空いていればと何回もスルーしましたっけ… 天の韃靼、次はこちらで決め打ちかなぁ(^-^) #鴨せいろ #千葉市稲毛

【お寿司屋さんで一杯、いっぱい】 これは、ぷち忘年会？2024-1回目（╹◡╹） 先付けが美味しいです。五品… ビールで乾杯！ 刺身の盛り合わせ、 何品乗ってるの？ 伺いましたが…忘れましたƪ(˘⌣˘)ʃ ご覧の通りです、旨いねぇ！ 檸檬の下にはつぶ貝隠れているし^ ^ 天ぷらも良いのです。 二人で頼むと、海鮮はそれぞれ二品選び、 野菜はお一人用、嬉しいですね。 わたくし、メゴチと穴子。 ほくほくと柔らかで、メゴチいいなぁ！ ここで女将さんからサービス、 大豆の煮物、 おぉ〜っと、旨いんでないかい‼︎ 道産大豆をけっこうな激推しでした。 珍しい熊汁があると… 熊肉は食べ応えあり、噛みご耐えあり！ いゃいゃ、なかなか、ほんと旨い。 くさみなんか全然なく、 脂身も甘く、優しく柔らかな汁が美味しいんです。 酒は鍋島、じょっぱり、黒龍、松みどり… 飛露喜も出してもらってほろほろ酔い。 一度、こちらで一杯していた呑み友からLINE、 強引にお土産一人前を持ってきてもらったことあり、 旨しでした。 軽く握ってもらって〆。 やはり旨い‼︎ 穴子で仕舞いのところ、 もうちょっとと鉄火巻き、 旨し、美味しいで本〆です。 町のお寿司屋さんかと思いきや… 錚々たる来店客です。 一本足のホームラン王との写真が何年分も… ミスターは立大時代のサイン… 真狩村出身の大物演歌歌手… ベーヤンのサイン入りアルバム… 女優さんはけっこう大酒飲みとか… 二代目の若親方とは釣り話で大いに盛り上がりました 堤防釣りやってみて、釣れたらランチで報告します。 #お寿司屋さんで呑み会 #流山鰭ヶ崎

【ゴルフ帰りの麺】今回はお昼蕎麦だったので… ラーメン！ 通しで開いているお店はっと！？ “麺屋青山”さん。 お向かいに駐車場あります。 食券機と睨めっこ、悩む。 “海老味噌そば” 海老ですね、濃厚でした。 チャーシューが旨い。 天かすは珍しい、 味玉も乗っていて… スペシャル、特製みたいです。 でも、ちょいと自分には濃いめかなぁ！ 麺屋こうじグループ？独立？ なんですね。 こんどあっさりで行ってみたいと思います。 #ゴルフ帰りのラーメン #海老味噌 #成田市

【ゴルフ飯】どれを頼んでも追加料金なし！ いいですねぇ〜！ 白鳳御膳がお得ですが… 鴨汁のお蕎麦にしました。 葱浮かんでいます。 鴨のつくねかな、浮いています。 蕎麦は極普通かな？ 鴨肉も下に潜んでいました。 ひじきにお稲荷さん一個で少し足りないか⁈ でも、久々にランチビール、 天気も良くて、スコアもそこそこ。 この時期にしては考えられない ベストコンディションでした(^｡^) #ゴルフ飯 #鴨の蕎麦