松本 雅彦

松本 雅彦さんの My best 2021

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福岡県

ラーメン

松本 雅彦

寿司と同様にラーメンにも旬がある。だから毎日同じ味ではない。と豪語する大将の期間限定マグロ(鮪)らーめん。 他のらーめん同様に魚ハムが乗ってるかと思いきや、マグロの漬け。 さすが魚を熟知されてるだけあります! スープもこの椀のためにマグロから作ったスープ。 濃厚なのに最後まで飲める素晴らしいスープでした。