Takafumi Mizobuchi

Takafumi Mizobuchiさんの My best 2016

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東京都

カレー

Takafumi Mizobuchi

荻窪三大カレー「吉田カレー」 こちらやっといけました。 肉、野菜、果物を10時間以上煮込んで3日寝かせたというルーは、フルーティなんだけど、あとからしっかりとした辛味がきます! これが本当にうまい!辛い! そしてトッピングにオススメなのがキーマですね。これはもはやデフォルトにすべきなんじゃないかと思います。まぁほとんどの方がキーマはのせてますが。このキーマ自体にはカレー味ではないけど、めちゃくちゃ美味しい。単体でも、混ぜて食べてもいいです! 他にも様々なトッピングがあるので、色々試してみたいですね。納豆とか。ここのカレーは個人的にも大ヒットだったのでまたいきたいです。

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東京都

カフェ

Takafumi Mizobuchi

グリーンカレーという名のフレンチ。これはすごかった。中目黒のビル4階にあるこじんまりとしたカフェは、オーナーのこだわりがつまった空間であり、料理も然りです。通常のグリーンカレーよりも、とろみが強く、舌の上でココナツの甘みだけでなく、しっかりとした辛味も感じます。きのこや鶏肉の旨味と合わせると一層味に広がりがでます。また他の料理も食べにいきたい。 帰り際に、今日は暑いので、と言って団扇をいただきました。ありがとうございました。

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東京都

カレー

Takafumi Mizobuchi

旅人のようなオーナーが理想の味を追求したカレーだそうです。今でも微妙に味の変化があるそう笑 数十種類のスパイスやハーブが独特な風味を醸成しています。病みつきになる味で、けっこう通ってます。 ハーフ&ハーフで二つの味を楽しむことができます、ダムを崩さないように上手に食べましょう笑 吉祥寺の横丁にあるカレー屋で3人カウンターと一人立ち食いくらいの小さいお店です。あと2人連れまでしか入れないので3人で行く場合は要注意笑 チキンカレーはデフォルトで、もう一方が定期的に変わってるみたいです。

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東京都

カレー

Takafumi Mizobuchi

ここのカレーはトマトベースかほうれん草ベースか選ぶことができます。 今回はほうれん草をチョイス。緑です。 非常にまろやかなルーと、トマトの酸味や焼かれたチキンの香味とのコントラストが素晴らしい一品です。めっちゃ気に入りました! トマトベースのほうはスパイシーな味付けらしい、またいかねば。

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東京都

カレー

Takafumi Mizobuchi

東京ベストに入るカレー。 これほど辛くて旨いカレーは食べたことがない。定番の辛口伊達鶏とキーマのツインカレーをオーダー! 想像以上の辛さでヒーヒーいいながら食べていましたが、それでも止まらないのは旨味がガツんガツんとくるから。 激辛の伊達鶏カレーは、カイエンペッパーを使っています。これは赤く熟した唐辛子の実を乾燥させたものでそりゃあ辛いはず。スパイスオイルたっぷりでギラギラしてる。 辛さが少し控えめのキーマは完熟トマトジュースの水分のみで炒めているとのこと。トマトの酸味と挽肉の旨味が最高です。辛いの苦手な人はキーマ単品をオススメします。 両方を交互に食べると、辛さと旨さのコンビネーションを存分に味わえますよ。ついついご飯をおかわりしてしまうお客さんが多かった。 ときえも食べたいからまたこよう。

Takafumi Mizobuchi

吉祥寺人気のカレー屋さんリトルスパイスへ。ポークカレーは品切れだったので、キーマカレーをいただきましたが、これがかなり美味しかった。 辛味の中にしっかりとした旨味があるカレーです。シャキシャキの野菜を織り交ぜながら食べるとなお楽しいです。やっぱり汗かきながらカレー食べるのがいいですね笑 友人が食べていたチキンクリームカレーは甘めの味付けで、とてもクリーミーなテイストでした。 またいきます!

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大阪府

カレー

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2016年最後の最後ですごいカレーに出会いました。大阪梅田駅の地下にあるこちら。 メニューは4種類のカレールーから複数選んで合いかけにするスタイル。ライスもターメリックと玄米の二種類あり、さらにヤムカレー(ポットに入ったサラサラとした液体)を好きなタイミングでかけて食べることができます。 4種類のカレー全部かけのお皿は、見かけからエチオピアのダナキル砂漠(ダロール火山)を連想させられました。スパイスなカレーやマイルドなカレー、ピクルスやトマトの酸味など、味の変化を楽しんでみてください。 東京ならレインボースパイスが近いかなと思います。 駅から近いので梅田へいく際はぜひ。 #年末年始

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東京都

カレー

Takafumi Mizobuchi

ムルギー山に登ってきました。2016年から8月11日は山の日、祝日です。 大辛で注文しましたが、付け合せのチャツネの甘さ、卵のマイルドさなど、組み合わせによって味の変化を楽しめる一品です。久々のヒットカレーでした。また登りにいきたい。

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東京都

カレー

Takafumi Mizobuchi

原宿で一時代のカルチャーを創り、あの村上春樹やNIGOらをはじめ多くの人に愛されていた伝説のカレー屋GHEEのオリジネイターが再開したのがこのお店だという。浅学ながら後から知ったことである。 オーダーしたのはビーフカレーとミルクカレーのコンビネーション。なんとも食欲をそそる見た目と香り。激辛とマイルドさが口の中でいい感じに溶け合って広がっていくだろう?こう語ってくれたオーナーにただ者じゃないなという印象を受けた。カレーの味の深さや文化について話を聞いてみたい。 他のカレーも食べたいしまた訪れよう。